甘肅濱河食品工業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司

甘肅濱河食品工業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司生產(chǎn)的濱河牌53%vol濱河九糧液酒以優(yōu)質(zhì)有機(jī)糯高粱、小麥、沙米、大米、糯米、黃米、黑米、綠豆、豌豆等為主要原料，經(jīng)“九糧九輪白酒釀制工藝”加工而成。

甘肅濱河食品工業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司獨(dú)創(chuàng)的“九糧九輪白酒釀制工藝”取得4項(xiàng)國家專利，是濱河集團(tuán)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，已被列入甘肅省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

“九糧九輪白酒釀制工藝”特點(diǎn)概括起來就是“六高”“五多”“四熟”“三培”“二長(zhǎng)”“一優(yōu)”。

“六高”就是高溫潤(rùn)糧、高溫制曲、高溫堆積、高溫入窖、高溫流酒、高溫儲(chǔ)存；

“五多”就是多糧、多曲種、多健康因子、多輪次、多項(xiàng)工藝融會(huì)貫通；

“四熟”就是糧必成熟、泥必柔熟、菌必馴熟、酒必老熟；

“三培”就是自然培香、培甜、培酯；

“二長(zhǎng)”就是發(fā)酵周期長(zhǎng)、貯存周期長(zhǎng)；

“一優(yōu)”即優(yōu)酒率高達(dá)55%。

“九糧九輪白酒釀制工藝”項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn)主要有：

1. 九糧科學(xué)配比、各主其味、各呈其香：九種原料，比傳統(tǒng)單糧和五糧更具優(yōu)勢(shì)，綜合運(yùn)用生物分子學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的研究成果進(jìn)行科學(xué)配方，一舉突破了多糧釀酒的極限。

2. 太空誘變曲種：公司生產(chǎn)的釀酒大曲，在2011年、2012年被神八、神九飛船帶入太空實(shí)施誘變實(shí)驗(yàn)，獲得極大成功。經(jīng)太空誘變后，曲藥中中性蛋白酶活性增長(zhǎng)4倍，酸性蛋白酶的活性增長(zhǎng)7倍，河內(nèi)白曲活力提高50%。

3. 多型窖池發(fā)酵:泥、磚組合的多型窖池，傳承了濃香、清香、醬香型白酒的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，又形成了濱河自己的風(fēng)格和優(yōu)勢(shì)，三香合一的復(fù)合香是九糧香型白酒的典型風(fēng)格。

“九糧九輪白酒釀制工藝”既融合了多項(xiàng)工藝的精髓和奧秘，又解決了制約中國白酒繼續(xù)提升的若干瓶頸性難題，實(shí)現(xiàn)了諸多重大突破，若干關(guān)鍵技術(shù)已申報(bào)或獲得國家專利技術(shù)。

53%vol濱河九糧液酒具有糧香突出、芳香幽雅、諸味和諧、細(xì)膩醇厚、甘洌爽凈、淡雅綿柔、回味悠長(zhǎng)、空杯留香等特點(diǎn)。