貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司

貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的君品習(xí)酒及習(xí)酒·窖藏1988，產(chǎn)于中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)———赤水河中游河谷，選用優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，秉承純糧固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)工藝潛心釀造，產(chǎn)品精選不同年份的陳年老酒和醬香優(yōu)質(zhì)基酒經(jīng)白酒釀造專家團(tuán)隊(duì)傾心打造而成。

生產(chǎn)工藝流程主要分為制曲、制酒、勾貯、包裝四個(gè)生產(chǎn)過程。制曲生產(chǎn):將小麥加水進(jìn)行潤(rùn)糧，用粉碎機(jī)破碎后，與水、母曲混合均勻形成麥料，將麥料裝入曲箱踩制成龜背一樣的曲塊，踩制好的曲塊攤晾一定時(shí)間后裝入發(fā)酵倉(cāng)，經(jīng)過兩次翻曲，在發(fā)酵倉(cāng)發(fā)酵40天以上進(jìn)行拆曲，拆好的曲塊裝進(jìn)干曲倉(cāng)，經(jīng)過6個(gè)月的儲(chǔ)存則可磨成粉進(jìn)入制酒生產(chǎn)。制酒生產(chǎn):將整年釀酒用的一半高粱按比例破碎后通過開水潤(rùn)透、高溫蒸煮、攤晾，加入大曲堆積發(fā)酵，再入窖池封窖發(fā)酵30天后開窖取糟醅，和另一半破碎浸潤(rùn)的新高粱混合在一起，再次蒸煮、攤晾拌曲，堆積發(fā)酵，入窖發(fā)酵30天后開窖取糟醅上甑蒸餾取酒，此時(shí)的酒經(jīng)過品評(píng)定級(jí)后按照不同的級(jí)別分別裝入壇內(nèi)，第一輪次取酒后的糟醅再次進(jìn)行攤晾拌曲、堆積發(fā)酵、入窖發(fā)酵、上甑蒸餾取酒，循環(huán)往復(fù)直至第七輪次取酒結(jié)束。勾貯生產(chǎn)：新酒經(jīng)嘗評(píng)驗(yàn)收分級(jí)裝入陶壇貯存，貯存一定時(shí)間后進(jìn)行勾兌組合、過濾、調(diào)味，檢驗(yàn)品評(píng)合格成為待裝酒。包裝生產(chǎn)：洗瓶、灌裝、燈檢、貼標(biāo)、裝盒、裝箱、封箱打包、檢驗(yàn)、入庫(kù)、出廠。

君品習(xí)酒具有醬香突出、陳香舒適、圓潤(rùn)細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的風(fēng)格特征。

習(xí)酒·窖藏1988是公司2010年底上市的產(chǎn)品，自誕生就肩負(fù)起習(xí)酒復(fù)興的歷史使命，產(chǎn)品定位為次高端產(chǎn)品，消費(fèi)場(chǎng)景定位為具有一定消費(fèi)能力的高端消費(fèi)者商務(wù)宴請(qǐng)、饋贈(zèng)、宴席等使用的產(chǎn)品，起到了提升習(xí)酒品牌價(jià)值、美譽(yù)度的作用，自上市以來一直是習(xí)酒公司的核心大單品、銷量冠軍。

習(xí)酒·窖藏1988中富含多種酚類化合物、酸類物質(zhì)、SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，飲后不上頭、不刺喉、不口干。產(chǎn)品具有醬香突出、醇厚豐滿、細(xì)膩體凈、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久和本品固有風(fēng)格。

2020年習(xí)酒·窖藏1988進(jìn)行了品質(zhì)、包裝、防偽的三重升級(jí)，酒體更加醇厚，口感更加醇潤(rùn)，采用高級(jí)黑，配色均為金色，金色象征著高貴、光榮、輝煌，寓意溫暖，擁有照耀人間、光芒四射的魅力，防偽信息化程度更高，這與習(xí)酒企業(yè)文化使命———“弘揚(yáng)君品文化，釀造生活之美”不謀而合。