李錦記(新會(huì))食品有限公司

李錦記(新會(huì))食品有限公司生產(chǎn)的李錦記牌XO醬以干貝、干蝦、火腿、食用油等為主要原料，經(jīng)炸煮加工而成。醬體呈金黃至淺咖啡色，具有濃郁的海鮮香味及獨(dú)特的鮮美風(fēng)味。

XO醬最早起源于20世紀(jì)80年代的香港。高級(jí)食府的廚師們巧思擷取干貝、干蝦、火腿等原料，以其精湛手藝炮制，滋味咸而香辣、鮮味十足，被認(rèn)為中式醬料中的珍品。李錦記將XO醬進(jìn)行工藝創(chuàng)新，并將產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)模化生產(chǎn)，讓廣大消費(fèi)者都能品嘗XO醬的美味。

在原料方面，李錦記牌XO醬甄選優(yōu)質(zhì)原粒干貝，將干貝精制成絲，再搭配上等金華火腿及干蝦等高級(jí)食材制作。干貝又稱瑤柱，因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽(yù)。金華火腿是我國(guó)腌臘肉制品中的精品，以色澤鮮艷、芳香獨(dú)特、風(fēng)味誘人、外形美觀，即色、香、味、形“四絕”而聞名天下。金華火腿的瘦肉香咸帶甜、肥肉香而不膩，與干貝的咸鮮、干蝦的鮮美相輔相成，在現(xiàn)代化先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)加持下使每瓶XO醬質(zhì)量穩(wěn)定。產(chǎn)品外觀色澤鮮艷明亮，品嘗時(shí)滿口都是純正的食材鮮香，絲絲入味，越嚼越香，美味可口，風(fēng)味濃郁不膩。

2022年，李錦記牌XO醬入選中國(guó)宇航員佐餐醬料，隨神舟十四號(hào)、神舟十五號(hào)飛入太空，為航天員提供美味。

李錦記牌XO醬油體清透有光澤，入口味道醇厚，咀嚼時(shí)，唇齒能感受到干貝、蝦米的韌勁和顆粒感。