洛陽(yáng)天佑春都食品有限公司

洛陽(yáng)天佑春都食品有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)。公司擁有春都、王中王、獅子圖形、華商、金派等45個(gè)類別、120多個(gè)注冊(cè)商標(biāo)、180多個(gè)專利和30多個(gè)著作權(quán)。

洛陽(yáng)天佑春都食品有限公司生產(chǎn)的春都牌春都1987(特級(jí))火腿腸和王中王(特級(jí))火腿腸等產(chǎn)品以豬肉、雞肉等精選優(yōu)質(zhì)禽畜肉類為主要原料，輔以填充劑(淀粉、大豆蛋白等)，然后再加入調(diào)味品、香辛料等物質(zhì)，經(jīng)解凍、修整、攪拌、腌制、斬拌、滾揉、灌裝、高溫蒸煮、殺菌、冷卻、包裝等十幾道生產(chǎn)工藝加工而成。

在工藝流程中，春都人創(chuàng)新研發(fā)了三步殺菌技術(shù)。它結(jié)合巴氏殺菌和高溫殺菌的優(yōu)勢(shì)，既解決了低溫肉制品保質(zhì)期短的問(wèn)題，又解決了高溫肉制品品質(zhì)破壞的問(wèn)題。肉是熱的不良導(dǎo)體，殺菌時(shí)熱量由肉表面?zhèn)髦寥馄分行男枰粋€(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，在殺菌時(shí)盡量減少滅菌時(shí)間，增加產(chǎn)品定形發(fā)色、熟制這兩步，將行業(yè)慣用的一步殺菌調(diào)整為三步殺菌，使熟肉制品表面溫度處于相對(duì)較低的溫度，減輕因高溫對(duì)肉品的損壞。三步殺菌的流程為產(chǎn)品定形、熟制、滅菌，通過(guò)研發(fā)人員對(duì)產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味進(jìn)行評(píng)定，三步殺菌技術(shù)的實(shí)施，使春都的產(chǎn)品色澤更加誘人，風(fēng)味濃郁，在提升品質(zhì)的同時(shí)也增加了產(chǎn)品的安全系數(shù)，并使得肉制品中的營(yíng)養(yǎng)元素和維生素減少了因持續(xù)高溫加熱造成的損失。

春都肉制品具有肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)等特點(diǎn)。