煙臺(tái)喜旺肉類食品有限公司

煙臺(tái)喜旺肉類食品有限公司生產(chǎn)的喜旺牌傳統(tǒng)醬牛肉以牛腱肉為原料，經(jīng)鹵制、冷卻、包裝、殺菌等工藝加工而成。該產(chǎn)品甄選優(yōu)質(zhì)安全食材，原料入廠批批檢驗(yàn)，以整切牛腱肉為主要原料，肉筋相連，口感更筋道；采用傳統(tǒng)醬鹵工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，選用多味天然香辛料精準(zhǔn)調(diào)配，高湯鹵煮，文火慢燉，醬香四溢。該產(chǎn)品配料簡(jiǎn)單清潔，不添加防腐劑、人工合成著色劑、大豆組織蛋白，盡可能地保留了牛肉的原汁原味，營(yíng)養(yǎng)美味更健康。經(jīng)檢測(cè)，每100g喜旺牌傳統(tǒng)醬牛肉中含有30g蛋白質(zhì)，開(kāi)袋即食，可涼拌、可煮面，食用方便。

喜旺牌賽文臺(tái)灣大塊肉兒童腸是煙臺(tái)喜旺肉類食品有限公司委托煙臺(tái)喜力科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的，以精選豬后腿肉為原料，大塊厚切成肉粒，經(jīng)滾揉、灌裝、熏烤、包裝、速凍等工藝加工而成。該產(chǎn)品秉承公司“更天然、更健康”的理念，不添加人工防腐劑、淀粉、禽肉。在原料的處理過(guò)程中進(jìn)行真空攪拌、真空灌裝，盡可能保留原料的原始汁水和營(yíng)養(yǎng)，口感豐富細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)更易吸收。該產(chǎn)品采用活性速凍保鮮技術(shù)急速冷凍，將每根香腸中心溫度急速降至-18℃，有效減少水分流失，鎖住鮮嫩肉汁，保留香腸多汁美味。

公司生產(chǎn)的喜旺牌脫骨豬蹄，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破和創(chuàng)新。該產(chǎn)品以長(zhǎng)切豬蹄為原料，經(jīng)修割、脫骨、鹵制、冷卻、包裝、殺菌等工藝加工而成。在生產(chǎn)過(guò)程中采用自主研發(fā)專利技術(shù)剔去大骨(專利號(hào)ZL2012 1 0338146.8)，肉骨比例為3∶1(去大骨肉更多，留小骨更有味)；創(chuàng)新研發(fā)的瞬時(shí)脫毛技術(shù)及專用設(shè)備，經(jīng)山東省科技廳會(huì)議鑒定為科學(xué)技術(shù)成果(魯科成鑒字〔2008〕第317號(hào))，該成果能夠達(dá)到精細(xì)除毛，保留一整根蹄筋。該產(chǎn)品選用多味天然香辛料精準(zhǔn)調(diào)配，老湯鹵制，湯汁依靠時(shí)間沉淀入味入骨，醬香濃郁，老鹵慢燉，嚼勁十足，具有令人惦記的好味道。