黃山市猴坑茶業(yè)有限公司

太平猴魁，產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)(原太平縣)，主產(chǎn)地高峰鼎立，群山環(huán)抱，林木蒼郁，翠竹婆娑，常年云霧繚繞，宜茶環(huán)境得天獨厚。太平猴魁采摘之考究，標(biāo)準(zhǔn)之嚴(yán)格，在我國名茶中獨樹一幟。采茶工人于晨霧中上山采茶，霧退即收工，一般只采到上午10時。采茶揀尖要做到“四揀八不要”。制作工藝分殺青、整形、烘干3道工序，烘干工藝又分子烘、老烘、打老火三步。全部手工作業(yè)，投葉量極少，手勢輕巧，還要適時調(diào)整火候，變換手法，使茶葉形成獨特扁直狀。

黃山市猴坑茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的猴坑牌太平猴魁以柿大葉種茶樹鮮葉為原料，遵循古法傳統(tǒng)手工制作，色、香、味、形別具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”。成茶扁平挺直，魁偉壯實，色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”;蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的“猴韻”，湯色嫩綠明澈，葉底黃綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時能領(lǐng)略到“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。