南京櫻桃鴨業(yè)有限公司

南京人自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。除了名聲在外的鹽水鴨、烤鴨，大名鼎鼎的鴨血粉絲湯也早已成為百姓喜愛的美味小吃。鴨血粉絲湯在制作時(shí)，無論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用傳統(tǒng)南京鹽水鴨的制作方法。這道美味也是金陵菜和金陵小吃中的重要代表。

南京櫻桃鴨業(yè)有限公司生產(chǎn)的櫻桃牌鴨血粉絲湯以整鴨熬制出湯，加入鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝和粉絲制成，鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟、鴨湯的清鮮，再配上有嚼勁兒的粉絲，使其具有口味平和、鮮香爽滑、南北皆宜的特點(diǎn)，深受各地消費(fèi)者的喜愛。

鴨血粉絲湯是南京傳統(tǒng)地方小吃，以往僅限于現(xiàn)做現(xiàn)吃，不便于運(yùn)輸和攜帶，因此傳播受到限制。南京櫻桃鴨業(yè)有限公司發(fā)揮鹽水鴨專業(yè)生產(chǎn)廠家的優(yōu)勢，成功研制出方便即食的鴨血粉絲湯產(chǎn)品。公司在生產(chǎn)過程中將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)有機(jī)結(jié)合，充分利用每天煮制6000只鹽水鴨的濃縮老湯，配以精心鹵制的鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸，采用高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)，既確保食品安全，又保證產(chǎn)品口感具有很高的還原度。食用時(shí)加入優(yōu)質(zhì)紅薯粉絲，用適量開水沖泡5分鐘，就可以品嘗到一碗香噴噴的鴨血粉絲湯。消費(fèi)者足不出戶就能把地道的南京美味帶回家，極大地推動(dòng)了鴨血粉絲湯的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。