從一顆核桃開(kāi)始，在西南邊陲探索“一縣一業(yè)”

云南省臨滄市鳳慶縣是“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”，具有悠久的核桃種植歷史，核桃種植面積達(dá)172萬(wàn)畝。近年來(lái)，鳳慶縣推進(jìn)建設(shè)滇西南最大的核桃展示交易中心，推動(dòng)核桃全產(chǎn)業(yè)鏈聚集發(fā)展。

4月2日，“萬(wàn)千氣象看中國(guó)”主題采訪活動(dòng)來(lái)到鳳慶縣。從脫皮、水洗、烘干，到除空、分級(jí)、打包，走近一顆顆核桃的誕生全流程，看鳳慶縣如何在核桃上做文章，探索“一縣一業(yè)”發(fā)展模式。

生產(chǎn)鏈方面，臨滄工投順寧堅(jiān)果開(kāi)發(fā)有限公司統(tǒng)領(lǐng)當(dāng)?shù)睾颂一貥?biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、初加工及精深加工標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓等。2018年，由該公司發(fā)起，聯(lián)合楚雄、大理等六家公司成立云南山水核桃聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，延長(zhǎng)核桃產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，打造云南統(tǒng)一規(guī)范的核桃果品牌。

據(jù)該公司負(fù)責(zé)人介紹，公司創(chuàng)新推行核桃初加工的基地管護(hù)標(biāo)準(zhǔn)、加工流程標(biāo)準(zhǔn)、倉(cāng)儲(chǔ)管理標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、組織體系標(biāo)準(zhǔn)，目前，該標(biāo)準(zhǔn)在全省范圍內(nèi)推廣。

供應(yīng)鏈方面，鳳慶縣推進(jìn)滇西南最大的核桃展示交易中心建設(shè)，引進(jìn)布瑞克(蘇州)農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)股份有限公司并著力將其培養(yǎng)成鏈主企業(yè)，開(kāi)發(fā)建設(shè)單品農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)云平臺(tái)——“中國(guó)云南核桃云”(SAC)，同步搭建大供貨商、渠道商、顧客一體化的交易平臺(tái)。據(jù)介紹，該平臺(tái)旨在推動(dòng)鳳慶在全市、全省乃至更大范圍內(nèi)組織產(chǎn)業(yè)資源，推動(dòng)形成基地、原料、加工、產(chǎn)品、市場(chǎng)、消費(fèi)者一體貫通格局。

價(jià)值鏈方面，鳳慶縣與云南省科學(xué)技術(shù)院共同發(fā)起組建新型研發(fā)機(jī)構(gòu)——云南木本油料(核桃)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研究院，與26家高校及科研院所合作，開(kāi)展以市場(chǎng)需求、企業(yè)需求和消費(fèi)者意見(jiàn)為導(dǎo)向的反向研究，進(jìn)一步打通創(chuàng)新鏈條，為科研人才引進(jìn)、科研成果轉(zhuǎn)化、科技賦能產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供有力支撐。

據(jù)交易中心工作人員介紹，在價(jià)值鏈創(chuàng)新上，鳳慶縣實(shí)現(xiàn)了核桃產(chǎn)業(yè)分類增收和延鏈增值。具體來(lái)說(shuō)，通過(guò)將核桃分為一等果和其他等級(jí)果，一等果用于大宗貿(mào)易，其他等級(jí)果則在破殼取仁后再按完整度、色澤情況細(xì)分，從高到低分別用于休閑食品和乳飲料、蛋白粉、油料等加工。此外，核桃殼、青皮等還可用于制作貓砂(活性炭)、生物有機(jī)肥等，深挖鳳慶核桃的價(jià)值。

據(jù)介紹，目前，鳳慶縣通過(guò)“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建，核桃綜合產(chǎn)值從2018年的46.5億元增加到78億元，果農(nóng)戶均收入從2018年的1萬(wàn)元增加到1.4萬(wàn)元。

“格子格，柜子柜，里面躲著四姐妹”，這首童謠在一代代鳳慶人中傳唱。有關(guān)核桃的傳說(shuō)、故事、諺語(yǔ)、山歌，包含著鳳慶人對(duì)核桃的敬重和對(duì)美好生活的向往。鳳慶縣與核桃結(jié)緣，以核桃發(fā)展，將繼續(xù)抓住核桃堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)建契機(jī)，書(shū)寫(xiě)“一縣一業(yè)”探索的鳳慶范本。(張鈺惠)