中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）當(dāng)下，堅(jiān)果行業(yè)正迎來(lái)前所未有的機(jī)遇。據(jù)共研網(wǎng)發(fā)布的《2023-2029年中國(guó)干果堅(jiān)果市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景報(bào)告》顯示，近年來(lái)，我國(guó)干果堅(jiān)果市場(chǎng)連續(xù)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2027年我國(guó)干果堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2841億元。但隨著消費(fèi)升級(jí)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)、高附加值產(chǎn)品的需求也在不斷增加，這同樣對(duì)業(yè)內(nèi)品牌提出了更多挑戰(zhàn)。

作為堅(jiān)果行業(yè)頭部品牌，百草味深刻洞察市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，巧妙運(yùn)用“加減法”，精準(zhǔn)定位年輕消費(fèi)群體，屢獲市場(chǎng)佳績(jī)，持續(xù)穩(wěn)固其行業(yè)領(lǐng)軍地位。

工藝與研發(fā)雙重加碼，打造味蕾新體驗(yàn)

面對(duì)年輕消費(fèi)群體對(duì)新鮮、獨(dú)特口味日益增長(zhǎng)的需求，百草味不僅勇于嘗試，更是精準(zhǔn)施策，在品類研發(fā)上大膽創(chuàng)新，研制出一系列引領(lǐng)潮流的新品。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深度創(chuàng)新，百草味在豐富產(chǎn)品種類的同時(shí)，也為年輕消費(fèi)群體帶來(lái)更多樣的美食體驗(yàn)。

百草味新推出的蜂蜜黃油味巴旦木，巧妙融合蜂蜜的香甜與黃油的醇厚，賦予巴旦木果仁更濃郁的風(fēng)味。芥末、椰蓉、生椰拿鐵味夏威夷果仁，則是大膽跨界，將傳統(tǒng)堅(jiān)果與時(shí)尚風(fēng)味相碰撞，精準(zhǔn)捕捉年輕人追求刺激與新鮮感的心理，一經(jīng)上市便廣受歡迎，這再次彰顯百草味對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的敏銳洞察與深刻理解。

同時(shí)，百草味在食品加工技藝領(lǐng)域的持續(xù)深耕同樣令人矚目。無(wú)論是“本味甄果”系列產(chǎn)品的54道復(fù)雜工序，還是風(fēng)味夏威夷果仁所采用的交替裹衣工藝與隧道式6區(qū)段變溫烘烤技術(shù)，都是百草味探索產(chǎn)品加工工藝、提升產(chǎn)品品質(zhì)的積極探索。

工藝的加碼與升級(jí)不僅能有效保留堅(jiān)果的自然醇香與豐富營(yíng)養(yǎng)，還巧妙地賦予產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味與口感，更好滿足消費(fèi)者對(duì)美味與健康的雙重追求。這一系列舉措，不僅是百草味在激烈的市場(chǎng)環(huán)境中保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在，也促進(jìn)了食品加工工藝的進(jìn)一步發(fā)展與完善。

精簡(jiǎn)成分與配料，引領(lǐng)健康新風(fēng)尚

在追求健康飲食與高品質(zhì)生活的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品成分與配料的關(guān)注達(dá)到了前所未有的高度。他們更傾向于成分精簡(jiǎn)、無(wú)多余添加的食品，百草味“本味甄果”系列產(chǎn)品便是對(duì)這一理念的深刻踐行。

“本味甄果”系列主打清潔配方、原味烘烤，只添加海鹽等基礎(chǔ)調(diào)味配方，力求最大限度還原堅(jiān)果最本真的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。這種簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單的做法，不僅讓每一顆堅(jiān)果都能散發(fā)出自然醇香，更展現(xiàn)出品牌對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的態(tài)度。

百草味深知，卓越的產(chǎn)品始于優(yōu)質(zhì)的原料，精簡(jiǎn)成分的做法無(wú)疑對(duì)原料的品質(zhì)提出更高的要求。為了從源頭上把控品質(zhì)，百草味積極構(gòu)建全球供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，與全球多個(gè)優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果原產(chǎn)地建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。通過(guò)直采模式，百草味可以直接從源頭獲取最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的原材料，更能有效縮短供應(yīng)鏈條，減少中間環(huán)節(jié)帶來(lái)的品質(zhì)損耗，確保產(chǎn)品從田間到舌尖的全程可控與高品質(zhì)保障。

值得一提的是，百草味最新推出的“本味甄果”低GI全堅(jiān)果系列，更是將健康理念推向新的高度。該系列在堅(jiān)持原味烘烤的基礎(chǔ)上，無(wú)任何添加劑，保留堅(jiān)果原有鮮美口感與酥脆質(zhì)地的同時(shí)，更大限度地保留堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)、膳食纖維及不飽和脂肪酸等天然營(yíng)養(yǎng)成分，完美契合當(dāng)代年輕消費(fèi)者對(duì)于低糖、低脂、高纖維健康食品的需求。

憑借對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的敏銳洞察和精準(zhǔn)分析，百草味運(yùn)用“加減法”在產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)提升上實(shí)現(xiàn)雙重飛躍，不僅進(jìn)一步鞏固了其行業(yè)領(lǐng)先地位，更為整個(gè)堅(jiān)果行業(yè)樹立起新標(biāo)桿，推動(dòng)行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。隨著消費(fèi)者需求的進(jìn)一步多元化與細(xì)分化，百草味未來(lái)將持續(xù)深耕行業(yè)，為市場(chǎng)帶來(lái)更多驚喜與可能。