冰淇淋有了“古井味” 白酒愛“聯(lián)名”還是愛“年輕”

9月19日舉行的古井貢酒·年份原漿第十屆秋季開釀典禮上，古井貢酒·年份原漿與八喜冰淇淋合作首次發(fā)布一款濃香型原味冰淇淋。據(jù)悉，該產(chǎn)品以生牛乳和稀奶油為核心原料，每杯添加大于1.12克古井美酒，打造獨(dú)特濃香風(fēng)味。目前古井貢酒暫未發(fā)布具體價(jià)格和銷售渠道。近年來，多家知名白酒企業(yè)先后跨界做冰淇淋，難道酒企對(duì)冰淇淋有偏愛？

給冰淇淋加點(diǎn)“古20”

據(jù)悉，此次是古井貢酒首次攜手八喜冰淇淋推出聯(lián)名款。配料表顯示，以生牛乳和稀奶油為核心原料，生牛乳含量≥55%，每杯添加≥1.4%古井貢酒·年份原漿“古20”，產(chǎn)品酒精含量＜0.8%。旨在打造獨(dú)特濃香風(fēng)味白酒和牛乳的新奇搭配，讓冰淇淋帶上“古井味”。古井貢酒官方商城顯示，一瓶52度500ml的“古20”售賣價(jià)格為899元。

公開資料顯示，古井貢酒是中國(guó)第一家同時(shí)發(fā)行A、B兩種股票的白酒類上市公司，主要產(chǎn)品為年份原漿和古井貢酒。在今年上半年行業(yè)整體動(dòng)銷不暢的情況下，古井貢酒依然創(chuàng)造了佳績(jī)。據(jù)古井貢酒（000596.SZ）公布2023年半年度報(bào)告，上半年?duì)I業(yè)收入113.10億元，同比增長(zhǎng)25.64%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)27.79億元，同比增長(zhǎng)44.85%，是眾多白酒上市公司中利潤(rùn)增長(zhǎng)最快的企業(yè)。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾呤崂戆l(fā)現(xiàn)，古井貢酒除了此次跨界冰淇淋之外，在此前早有跨界其他行業(yè)的舉措。比如，去年11月，古井貢酒養(yǎng)生天下簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，成立安徽古井健康科技有限公司。這是一家以藥食同源功能性酵素生產(chǎn)研發(fā)為產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代中藥大健康企業(yè)，利用生物科技發(fā)酵工藝，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代中藥產(chǎn)品的升級(jí)創(chuàng)新。

古井貢酒江蘇地區(qū)明星經(jīng)銷代理負(fù)責(zé)人吳體祥接受揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)透露，公司一直看重年輕客戶群體，經(jīng)常支持類似書法比賽、摜蛋比賽等線下活動(dòng)?！耙詴〞?huì)友，以摜蛋會(huì)友，只有與年輕人交朋友，老字號(hào)酒企才有新出路?！?/p>

傳統(tǒng)白酒紛紛“牽手”年輕人

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾呤崂硗様?shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，近年來，酒企紛紛跨界做冰淇淋、巧克力、咖啡。

2019年，瀘州老窖聯(lián)名鐘薛高推出含有52度白酒的“斷片雪糕”；2020年，江小白與蒙牛隨變聯(lián)合推出酒心巧克力冰淇淋；2022年5月，茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)合推出茅臺(tái)冰淇淋；2023年9月，茅臺(tái)與瑞幸咖啡合作醬香拿鐵，同月與德芙推出茅臺(tái)巧克力。

酒水行業(yè)研究者歐陽千里在接受揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)認(rèn)為，此次古井貢酒跨界八喜首先試錯(cuò)成本較低，冰淇淋的起訂量可控；其次，沖突性比較強(qiáng)，喝酒的人感覺新鮮，不喝酒的人感覺好奇；再次，行業(yè)已有先例，早期的主打沉浸式體驗(yàn)的酒糟雪糕，后期火遍全網(wǎng)的茅臺(tái)冰淇淋。白酒熱衷于跨界，或許源于碎片化時(shí)代的傳播焦慮，想要更高效、高頻地與消費(fèi)者接觸，有沖突的跨界是不錯(cuò)的選擇。

雖然當(dāng)前酒水整體消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，但白酒的消費(fèi)卻依然以中年人為主。據(jù)同花順數(shù)據(jù)援引專業(yè)調(diào)查顯示，過去一年啤酒成為受訪年輕人最常喝的酒，葡萄酒其次，僅有9%受訪年輕人表示會(huì)常喝白酒。

酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛近期也對(duì)媒體記者表示，年輕消費(fèi)群體對(duì)白酒的認(rèn)知程度，決定著未來整個(gè)中國(guó)白酒增長(zhǎng)方向，所以在目前存量擠壓市場(chǎng)環(huán)境下，跨界聯(lián)名確實(shí)是一些企業(yè)尋找新的增量市場(chǎng)，進(jìn)行品牌轉(zhuǎn)型和細(xì)分市場(chǎng)突破重要的手段。（范曉林 徐兢）