1月4日，走進葫蘆島市建昌縣方迪食品有限公司，濃濃的山楂香味撲面而來，60余名工人正忙著將切好的山楂片卷成山楂卷。

在建昌，像這樣的山楂卷加工廠有8家，年產(chǎn)量達6000噸。“建昌是我國北方唯一的山楂軟片集中產(chǎn)區(qū)，保守估算，建昌產(chǎn)的山楂軟片占全國產(chǎn)量的兩成以上?！狈降鲜称酚邢薰径麻L王國存驕傲地說。

建昌縣是山楂主產(chǎn)區(qū)，全縣山楂種植面積達4700余公頃，年產(chǎn)量約3.5萬噸。建昌的山楂多是鐵山楂，果實品質(zhì)優(yōu)良，素有“山楂皇后”的美稱，其加工而成的山楂卷風味濃郁，在市場上供不應(yīng)求。

山楂加工制品種類多樣，為何單單認準了山楂卷？對此，王國存苦笑著說：“沒辦法，誰叫咱起步晚，還不懂技術(shù)。”據(jù)王國存介紹，山楂卷的生產(chǎn)工藝簡單，資金投入較少。

較低的準入門檻雖然讓山楂加工廠在建昌迅速崛起，但也為他們的發(fā)展壯大設(shè)置了瓶頸。

去年年初，葫蘆島市市場監(jiān)督管理局對建昌縣山楂制品產(chǎn)業(yè)進行調(diào)研。“都是小作坊起步，沒有系統(tǒng)的管理體系，管理人員不專業(yè)，設(shè)備老舊、機械化程度低，經(jīng)營者對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有長遠規(guī)劃……”葫蘆島市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科科長張健華說。為助力建昌山楂產(chǎn)業(yè)做大做強，他們一企一策，制定了建昌縣山楂制品企業(yè)提升改造方案。

去年以來，葫蘆島市市場監(jiān)管局帶著企業(yè)管理人員到河北怡達食品集團有限公司參觀學習；開展食品安全理念和管理能力培訓；聯(lián)系省級食品生產(chǎn)專家，上門指導企業(yè)提升改造。一系列的幫扶，助力建昌縣山楂制品加工企業(yè)走上正規(guī)化發(fā)展道路。

王國存說，學習歸來，他建立健全了產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗檢測等制度，購進了兩臺自動化生產(chǎn)設(shè)備，軟件和硬件都有了大幅提升。

目前，建昌縣已有7家山楂蜜餞生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)升級改造，在生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局、工藝流程、人員管理及管理制度建設(shè)等方面煥然一新。2023年，8家山楂卷加工企業(yè)預(yù)計實現(xiàn)產(chǎn)值6000萬元，同比增長20%。

市場監(jiān)管局的幫扶讓經(jīng)營者堅定了發(fā)展信心。投資520萬元、面積8400平方米的建昌縣昊明食品廠新廠區(qū)即將投產(chǎn)，王國存也準備在建昌食品產(chǎn)業(yè)園新建一個山楂果汁廠。（姜 帆）