看好市場 補(bǔ)貨訂單進(jìn)入了爆發(fā)期

月餅是中秋文化的重要載體，是中秋節(jié)不可或缺的節(jié)令美食，有著家人團(tuán)聚、和諧幸福的美好寓意，承載著對(duì)親朋好友的感恩祝愿和對(duì)幸福生活的美好憧憬。

今年中秋節(jié)是9月29日，緊挨國慶節(jié)，有長達(dá)8天的“超長”假期。雙節(jié)同慶，節(jié)日氛圍更加濃厚，這將在一定程度上拉升人們對(duì)月餅的需求。

拼顏值，拼口味，拼文化，拼創(chuàng)意……為搶占多年一遇的月餅銷售“大年”，月餅品牌市場爭奪戰(zhàn)早已打響，月餅廠商比往年更努力。在這場月餅“出圈”大戰(zhàn)中，廣西月餅頭部品牌黃記玥亮優(yōu)勢盡顯，全線產(chǎn)品熱銷，受到廣大消費(fèi)者追捧。

“今年的市場起勢較往年來得更早一些。在農(nóng)歷七月十四前的一周，就開始不斷有各地的大貨車到工廠拉貨?！睆V西合浦黃記玥亮餅業(yè)有限公司總經(jīng)理黃廉偉介紹，進(jìn)入9月后，市場快速升溫，各地經(jīng)銷商追加的補(bǔ)貨訂單進(jìn)入爆發(fā)期。

9月12日中午，記者在南寧市多家黃記玥亮經(jīng)銷點(diǎn)看到，不時(shí)有客戶前來提貨。“黃記玥亮是廣西老字號(hào)品牌，擁有一大批忠實(shí)的粉絲。”東盟商務(wù)區(qū)一經(jīng)銷商傅先生表示，今年節(jié)日氛圍更濃，在業(yè)內(nèi)是多年一遇的“大中秋”，大家都很看好今年的月餅市場。

“目前，我們已經(jīng)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，正在緊急調(diào)動(dòng)生產(chǎn)資料，組織員工加班加點(diǎn)生產(chǎn)，全力以赴滿足各地經(jīng)銷商的訂貨需求！”黃廉偉告訴記者，他從9月初起，就一直駐守在合浦星島湖生產(chǎn)基地，全面督導(dǎo)生產(chǎn)，協(xié)調(diào)發(fā)貨。

 火爆“出圈” 全線產(chǎn)品走俏月餅市場

今年，黃記玥亮倚“老”帶“新”，共推出12款精品禮盒，不僅有傳統(tǒng)的大月餅，讓消費(fèi)者感受到“舌尖上的童年”“家的味道”；還有“新物種”，為消費(fèi)者提供新味道、新體驗(yàn)。

作為“大月餅世家”，黃記玥亮的當(dāng)家主打產(chǎn)品自然是五仁叉燒大月餅，今年有華南興月、成雙禧玥、團(tuán)圓喜玥、如意金玥、家和圓玥、如意銀玥、鴻運(yùn)美玥等拳頭產(chǎn)品，重量在500克至2500克之間。

其中，華南興月為今年全新推出的2500克大月餅禮盒，名字取自黃記玥亮的前身——1930年在合浦縣公館鎮(zhèn)成立的“華南興月餅”，寓意廣西老字號(hào)品牌心手相傳，可謂經(jīng)典再現(xiàn)、歲月留香。團(tuán)圓喜玥禮盒則是攜手“紋藏”聯(lián)名打造，用非遺紋樣詮釋民族傳統(tǒng)文化，包裝外觀新穎雅致，極富東方意蘊(yùn)。

針對(duì)年輕消費(fèi)群體，黃記玥亮推出的產(chǎn)品更是別出心裁，不僅“顏值”出眾，“內(nèi)核”也是當(dāng)下年輕人的“心頭好”。

其中，月的第八章禮盒，整個(gè)包裝外觀設(shè)計(jì)成老式唱片機(jī)的樣子，輕輕撥弄，上面的黑膠轉(zhuǎn)盤竟然還能動(dòng)起來。好運(yùn)流星禮盒，外觀呆萌可愛，內(nèi)含黃記玥亮在廣西首創(chuàng)的拔絲蓮蓉月餅，及備受年輕人喜愛的流心奶黃月餅。新派月餅鴨游記中秋禮盒，內(nèi)含12枚新派小月餅，包括紅豆海鴨蛋黃酥、芝士海鴨蛋黃酥、鳳梨芝士黑金酥、椰蓉海鴨蛋黃酥，很適合作為下午茶點(diǎn)享用。

近年來，通過成功的品牌推廣和產(chǎn)品營銷，黃記玥亮在市場上樹立起個(gè)性鮮明的品牌形象，某種程度上打破了合浦大月餅“草根”“廉價(jià)”的刻板印象。在南寧、柳州、桂林、北海等區(qū)內(nèi)大中城市，黃記玥亮“好月餅”的標(biāo)簽已深入人心。

“老字號(hào)應(yīng)該在新的賽道上爭取主動(dòng)權(quán)和制高點(diǎn)?！秉S廉偉告訴記者，在廣西月餅行業(yè)，黃記玥亮是較早采取線上線下相結(jié)合銷售模式的品牌，因此在電商領(lǐng)域積累久、經(jīng)驗(yàn)足，抓住了電商直播的“流量密碼”，在全國大市場闖出一片藍(lán)海。

據(jù)介紹，截至目前，黃記玥亮品牌官方直播間的銷售額一直穩(wěn)居廣西各大月餅品牌前列。在各大網(wǎng)紅直播間，黃記玥亮多款產(chǎn)品火爆“出圈”，回購率相當(dāng)高。那一抹特別的“玥亮紫”，已然成為月餅市場上一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

值得信賴 選黃記玥亮肯定不會(huì)錯(cuò)

合浦大月餅歷史悠久，獨(dú)具特色，享有較高聲譽(yù)。2018年，“合浦大月餅”獲批“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。

2019年，《地理標(biāo)志產(chǎn)品合浦大月餅》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，對(duì)合浦大月餅的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、運(yùn)輸和貯存等方面都作了詳細(xì)的規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)首次定義了合浦大月餅，只有重量在500克（含）以上的五仁叉燒月餅才能稱之為合浦大月餅，五種果仁以上的多仁月餅也包含在內(nèi)。為了保護(hù)好這張“文化名片”，在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)考慮的要素更多，一些規(guī)定甚至比“國標(biāo)”更高、更細(xì)，比如嚴(yán)控月餅微生物指標(biāo)、指定月餅主要原材料采購地等。為了更好地保持合浦大月餅的地方風(fēng)味，要求制作月餅的主要原材料必須取材合浦當(dāng)?shù)刂付▍^(qū)域，如紅樹林的海鴨蛋、當(dāng)?shù)睾诿霖i等，花生油、蜜糖等配料也要求當(dāng)?shù)厝〔模源_保月餅味道更正宗地道。

據(jù)悉，黃記玥亮是首批被核準(zhǔn)使用“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的大月餅品牌之一。早在2021年，黃記玥亮就在上市的全線大月餅產(chǎn)品包裝上率先推廣使用“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。

“這意味著對(duì)消費(fèi)者的公開承諾，也是基于我們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的絕對(duì)信心！”黃廉偉表示，黃記玥亮敢于公開“亮劍”，就是希望能率先垂范，推動(dòng)行業(yè)良性發(fā)展，“對(duì)于廣西消費(fèi)來說，想吃正宗合浦大月餅，選購黃記玥亮的產(chǎn)品肯定不會(huì)錯(cuò)！”。

“作為黃記玥亮第四代傳承人，我有責(zé)任把從老輩傳承下來的合浦大月餅傳統(tǒng)技藝?yán)^續(xù)發(fā)揚(yáng)光大?！秉S廉偉表示，希望借助這份經(jīng)典的美味，將平凡而樸實(shí)的幸福感帶給越來越多的消費(fèi)者。（蔣保平）