近日，貴州省銅仁市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局利用暑假期間全面啟動(dòng)學(xué)校（幼兒園）、涉校集體用餐配送企業(yè)食品安全第一責(zé)任人和食品安全管理員食品安全集中培訓(xùn)工作，培訓(xùn)工作將歷時(shí)40天。每期2.5天的培訓(xùn)，共舉辦10期14個(gè)班次，覆蓋全市各類學(xué)校（幼兒園）和涉校集體用餐配送企業(yè)。此次培訓(xùn)突出了以下三個(gè)方面的工作：

一是注重教材的實(shí)操性。嚴(yán)格落實(shí)省局校園食品安全培訓(xùn)工作部署，堅(jiān)持從校園食品安全管理實(shí)戰(zhàn)出發(fā)，以問(wèn)題為導(dǎo)向，緊扣校園食品安全主題制定了培訓(xùn)大綱，以增加學(xué)員食品安全知識(shí)貯備、提高食品安全管理、隱患排查和問(wèn)題處置能力為目標(biāo)，精心編撰了《食品安全基本知識(shí)和食品安全管理基礎(chǔ)》《校園食品安全工作職責(zé)》和《校園食品安全事故處置與責(zé)任追究》三個(gè)部分的培訓(xùn)教材，圖文并茂地將國(guó)家食品安全法律法規(guī)和政策與近年來(lái)省內(nèi)外校園食品安全事件典型案例有機(jī)地融入到課件中。

二是注重培訓(xùn)的系統(tǒng)性。參訓(xùn)人員通過(guò)培訓(xùn)對(duì)黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府關(guān)于校園食品安全工作指示批示精神和相關(guān)政策規(guī)定以及《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《貴州省食品安全條例》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等涉及食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)要求、管理規(guī)定、法定義務(wù)、法律責(zé)任等內(nèi)容的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握從事食品安全管理工作必備的安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)，明白各自崗位職責(zé)和應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任，解決校園食品安全工作中“為什么做、做什么、誰(shuí)去做、哪里做、怎樣做”的困惑，從而撬動(dòng)學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)，真正做到知敬畏、守法律、懂管理、保安全，切實(shí)推動(dòng)學(xué)校食品安全規(guī)范化管理。

三是注重考核的實(shí)效性。市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)完成規(guī)定學(xué)時(shí)考試考核合格者，第一責(zé)任人和食品安全管理員將分別發(fā)放培訓(xùn)結(jié)業(yè)證和食品安全管理員培訓(xùn)合格證。對(duì)培訓(xùn)未取得食品安全管理員合格證的單位實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，教育部門將本次培訓(xùn)完成情況列為學(xué)校（幼兒園）、涉校配餐企業(yè)年度綜合評(píng)價(jià)的重要依據(jù)。通過(guò)執(zhí)行嚴(yán)格的培訓(xùn)紀(jì)律和考核方式，防止整個(gè)培訓(xùn)走過(guò)場(chǎng)，做到讓學(xué)員自加壓力，自覺(jué)認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握校園食品安全管理工作必備的知識(shí)點(diǎn)和相關(guān)法律法規(guī)條款，在校園食品安全管理中履職盡責(zé)，提高學(xué)校食品安全管理水平和能力，有效防范校園食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障師生舌尖安全和身體健康。

截至目前，銅仁市共完成碧江、萬(wàn)山、松桃、玉屏、江口、石阡六個(gè)區(qū)（縣）的培訓(xùn)工作，共培訓(xùn)第一責(zé)任人900余名，食品安全管理員1000余名，預(yù)計(jì)8月19日前全面完成剩余4個(gè)區(qū)（縣）培訓(xùn)和不合格人員的補(bǔ)訓(xùn)補(bǔ)考工作。（銅仁市市場(chǎng)監(jiān)管局）