9月15日上午，昆明市官渡區(qū)教育體育局食品安全工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議在天天向上滇池會(huì)展中心旗艦中央廚房工廠召開(kāi)。

昆明天天向上營(yíng)養(yǎng)快餐有限公司是昆明市教育局2011年重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目，并在全教育系統(tǒng)重點(diǎn)推薦。公司專(zhuān)業(yè)從事大規(guī)模集體餐飲服務(wù)，是目前云南省內(nèi)投資規(guī)模最大，最規(guī)范的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)。本次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，組織了相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及官渡區(qū)教育體育局五十余名中小學(xué)校長(zhǎng)參觀考察了天天向上中央廚房工廠。

會(huì)上，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品處處長(zhǎng)皇甫晉玲表示，校園食品安全是監(jiān)管工作的重中之重，將努力推動(dòng)校園食品從衛(wèi)生到安全再到健康的階梯發(fā)展。她對(duì)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全提出了要求，并對(duì)天天向上集團(tuán)提出了期望，希望集團(tuán)從硬件設(shè)施到軟件管理不斷推進(jìn)，打造規(guī)范安全的6T示范企業(yè)，更好的為社會(huì)服務(wù)。

云南省教育廳保衛(wèi)后勤處處長(zhǎng)付甫劍給與會(huì)者進(jìn)行了校園食品安全的綜合知識(shí)培訓(xùn)，為新學(xué)開(kāi)學(xué)的食品安全及校園安全上了生動(dòng)的一課。官渡區(qū)教育體育局總督學(xué)魏澤明對(duì)校園食品安全工作進(jìn)行了詳細(xì)的布署，要求學(xué)校及供餐企業(yè)務(wù)必將校園食品安全工作落實(shí)到位。

天天向上集團(tuán)總裁劉亞瑾介紹，天天向上滇池國(guó)際會(huì)展中央廚房工廠是由集團(tuán)投資5000萬(wàn)元建設(shè)而成，總占地面積約12000m，是集團(tuán)打造的標(biāo)桿性旗艦工廠，也是西南地區(qū)第一個(gè)全面展現(xiàn)餐飲工業(yè)化風(fēng)格、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教結(jié)合的多功能復(fù)合型特色央廚項(xiàng)目。不僅融合了最新的中央廚房設(shè)計(jì)理念和最先進(jìn)的生產(chǎn)裝備，而且在流程自動(dòng)化、管理智能化等方面均實(shí)現(xiàn)了大幅度的提升。工廠可實(shí)現(xiàn)日均產(chǎn)能為8萬(wàn)人供餐，能夠有效滿(mǎn)足周邊中小學(xué)校、大型會(huì)議活動(dòng)及各類(lèi)企業(yè)單位的團(tuán)體用餐需求。

同時(shí)，集團(tuán)還引入了當(dāng)下最新的食育理念，在工廠內(nèi)建設(shè)了1500平方參觀研學(xué)游通道，成立了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“膳學(xué)堂”，它作為專(zhuān)業(yè)食育活動(dòng)基地，可以開(kāi)展豐富多樣的研學(xué)教育和食品安全科普活動(dòng)。

與會(huì)的中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)紛紛表示，在配餐企業(yè)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)食品安全培訓(xùn)，更加直觀地了解了食品安全的管控過(guò)程，也希望有機(jī)會(huì)讓家長(zhǎng)、孩子來(lái)參觀學(xué)習(xí)，共同把食品安全工作做好。(洪沂)