中國食品安全報訊（孫德明?李想）日前，延慶區(qū)2家學(xué)生餐配送企業(yè)通過安裝圖像采集和視頻傳輸設(shè)備，將食品粗加工、切配、烹飪、餐飲具清洗消毒等加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及分餐等重點(diǎn)場所在北京陽光餐飲App上公開，實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

受疫情影響中小學(xué)校采取封閉式管理，學(xué)生中午在校內(nèi)就餐，受學(xué)校食堂場地限制，部分學(xué)校需要集體用餐配送單位供餐，學(xué)生餐配送企業(yè)的食品安全問題關(guān)系重大，不容有失。今年以來，延慶區(qū)市場監(jiān)管局在市局餐飲處的具體指導(dǎo)下，組織開展了學(xué)生餐配送企業(yè)專人日查，聯(lián)合區(qū)教委約談配送企業(yè)負(fù)責(zé)人等系列工作，講明學(xué)生餐食品安全的重要性，督促企業(yè)主動落實(shí)食品安全主體責(zé)任。兩家學(xué)生餐配送企業(yè)積極配合，均建立了HACCP或ISO22000管理體系，并通過了認(rèn)證，近期又實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，食品安全保障能力得到進(jìn)一步提升。

中小學(xué)生是國家和社會的未來，為其提供安全的飲食，保障身體健康，乃是社會各界的共同責(zé)任。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”將學(xué)生餐配送企業(yè)的加工制作過程直播在網(wǎng)上，供學(xué)生家長、教育部門、監(jiān)管部門、相關(guān)媒體等實(shí)時遠(yuǎn)程監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)全社會共同監(jiān)管，督促企業(yè)提高食品安全管理水平，從業(yè)人員嚴(yán)格規(guī)范操作，全力守護(hù)食品安全，讓學(xué)生吃得放心，讓家長安心。