中國食品安全報(bào)訊（楊丹 薄小超 記者陳家華）近日，廈門市湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局通過多種形式為孩子們送上“食品安全”禮物，將學(xué)校食品安全操作要訣、食品安全小知識和端午節(jié)民俗文化等送進(jìn)校園，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，探索完善校園食品安全監(jiān)管方式，為孩子筑牢食品安全防線。

在廈門市金林灣實(shí)驗(yàn)學(xué)校，湖里區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局舉辦“學(xué)校食品安全操作要訣”分享會。湖里區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合實(shí)際監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套便于實(shí)施的“學(xué)校食品安全操作要訣”，內(nèi)容涵蓋人員管理、驗(yàn)收、入庫、倉庫、切配、烹飪、備餐、洗消、留樣、應(yīng)急管理等十個(gè)方面?！耙E”在金林灣實(shí)驗(yàn)學(xué)校首家試行。此次分享會，參會人員聽取學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人介紹“要訣”試行一年以來的經(jīng)驗(yàn)成效，并進(jìn)行實(shí)地參觀。這套“要訣”朗朗上口，便于記憶，內(nèi)容精煉、實(shí)操性強(qiáng)，由此高效強(qiáng)化了學(xué)校食品安全工作。在金林灣實(shí)驗(yàn)學(xué)校踐行“要訣”、是打造校園食安體系的一次展示，也是“要訣”推廣使用的一個(gè)新起點(diǎn)，湖里區(qū)將以街道為單位，通過學(xué)習(xí)觀摩、經(jīng)驗(yàn)推廣等方式擴(kuò)大實(shí)施范圍。

在艾美酒店里，湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員用圖片、兒歌、互動(dòng)交流等方式，生動(dòng)有趣地給幼兒們講解食品安全知識和七步洗手法要點(diǎn)，培養(yǎng)小朋友們養(yǎng)成勤洗手保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣?；顒?dòng)期間設(shè)置有趣的問答互動(dòng)環(huán)節(jié)，對學(xué)習(xí)的食安知識進(jìn)行課堂提問，小朋友們積極踴躍參與，現(xiàn)場活動(dòng)氛圍熱烈。緊接著，艾美酒店的廚師們教小朋友們學(xué)習(xí)了解傳統(tǒng)美食粽子的由來、種類和材料，并現(xiàn)場演示包粽子的步驟方法。孩子們認(rèn)真地在廚師的指導(dǎo)下，自行取粽葉、放糯米、壓緊、包好，一個(gè)個(gè)小粽子順利地包好了，也將活動(dòng)氣氛推向了高潮。

據(jù)悉，湖里區(qū)市場監(jiān)管局近期多次組織工作人員走進(jìn)校園，通過分發(fā)材料、展示展板、舉辦講座等形式，開展“食品安全”宣講等活動(dòng)，同時(shí)結(jié)合全國文明典范城市創(chuàng)建工作，大力開展校園周邊綜合治理，助力少年兒童健康成長。