近年來，江蘇省金湖縣市場監(jiān)管局多措并舉，嚴抓未成年人及老年人“一老一小”餐飲業(yè)食品安全。
該局結合“一老一小”特點，指導學校食堂、托育機構食堂、養(yǎng)老機構食堂明確專（兼）職食品安全管理員，成立食品安全和疫情防控領導小組，制定了食品安全應急預案和疫情防控工作方案、從業(yè)人員健康管理和培訓制度及索證索票、餐具消毒、食品留樣、餐廚廢棄物管理等食品安全管理制度；指導學校開展自查，落實學校的主體責任；先后與縣教體局、民政局、衛(wèi)健委分別對集體供餐配送單位、養(yǎng)老機構食堂、托育機構食堂開展跨部門“雙隨機一公開”聯(lián)合檢查，重點檢查該單位的信息公示、防疫衛(wèi)生、人員管理、進貨查驗等環(huán)節(jié)。
2022年，該局已經(jīng)開展3場次學校、托育機構及養(yǎng)老機構食堂食品安全管理員及從業(yè)人員食品安全培訓，培訓348人次。
截至目前，該局累計檢查“一老一小”單位食堂食品安全300余家次，發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患累計600余條次，對發(fā)現(xiàn)的風險隱患全部進行“回頭看”，保證整改到位、監(jiān)管閉環(huán)。（張永華）
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