安陽(yáng)文峰區(qū)為校園“營(yíng)養(yǎng)餐”加上“安全鎖”

從河南省安陽(yáng)市文峰區(qū)人民政府獲悉，“食堂工作人員是否都有健康證？學(xué)生餐食材如何配送？學(xué)校食堂飯菜留樣專柜怎么管理？校長(zhǎng)陪餐有沒(méi)有落實(shí)到位？”這是文峰區(qū)教育局聯(lián)合駐教育局紀(jì)檢監(jiān)察組在轄區(qū)中小學(xué)校檢查“營(yíng)養(yǎng)餐”落實(shí)情況時(shí)的一幕。為守護(hù)師生在校期間用餐安全，文峰區(qū)多措并舉強(qiáng)監(jiān)督，切實(shí)筑牢校園食品安全屏障。

一是定期檢查指導(dǎo)抓牢內(nèi)部監(jiān)督。每月對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)試餐陪餐制度落實(shí)、食堂從業(yè)人員健康管理、食材規(guī)范存放等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，采取實(shí)地察看、現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)、品嘗飯菜、查閱臺(tái)賬等方式，全面了解學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)管理情況，對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)反饋并責(zé)令限期整改，確保食品的源頭可追溯、過(guò)程可控制、結(jié)果可考核。

二是廣泛征集意見做實(shí)外部監(jiān)督。轄區(qū)學(xué)校定期利用電子問(wèn)卷調(diào)查和邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表到校陪餐等措施，向就餐的學(xué)生和家長(zhǎng)征集食堂管理、食品質(zhì)量等方面的問(wèn)題建議，監(jiān)督學(xué)校把師生膳食工作做得更好，讓學(xué)生在學(xué)校吃安全餐、吃放心餐、吃營(yíng)養(yǎng)餐。

三是深入配餐企業(yè)落細(xì)源頭監(jiān)督。派駐區(qū)教育局紀(jì)檢監(jiān)察組、區(qū)教育局聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入轄區(qū)樂(lè)繹央廚餐飲、合麥餐飲、玥泉餐飲三大主要學(xué)生餐配送公司進(jìn)行調(diào)查督查，詳細(xì)了解食品原料存儲(chǔ)、全程監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)行等諸多存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，監(jiān)督校外配餐企業(yè)提高食品安全意識(shí)，提高集體用餐配送單位“明廚亮灶”覆蓋率和可視化監(jiān)督率，持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管工作。

四是嚴(yán)肅執(zhí)紀(jì)問(wèn)責(zé)強(qiáng)化震懾監(jiān)督。文峰區(qū)教育局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，不定期對(duì)問(wèn)題整改情況進(jìn)行“回頭看”，督促各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)肅執(zhí)紀(jì)問(wèn)責(zé)，為校園“營(yíng)養(yǎng)餐”加上了“安全鎖”。