云南發(fā)布中小學(xué)校園食品安全操作規(guī)程

近日，云南省教育廳、省市場監(jiān)管局印發(fā)通知，發(fā)布《云南省中小學(xué)校園食品安全操作規(guī)程》，要求各級教育行政部門和學(xué)校高度重視，切實(shí)履行食品安全管理職責(zé)，確保食品安全工作落到實(shí)處。

《規(guī)程》明確，省級教育行政部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌規(guī)劃、組織協(xié)調(diào)和監(jiān)督指導(dǎo)全省中小學(xué)校園食品安全工作；部署開展食品安全宣傳教育活動，提高師生食品安全意識和自我保護(hù)能力；建立健全校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估和預(yù)警機(jī)制，及時發(fā)布食品安全信息；對州市級教育行政部門的食品安全管理工作進(jìn)行考核評價(jià)，督促落實(shí)工作責(zé)任。

《規(guī)程》提出，各級教育行政部門應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的監(jiān)督檢查，建立常態(tài)化檢查機(jī)制，定期或不定期開展專項(xiàng)檢查和飛行檢查。檢查內(nèi)容包括食品安全管理制度落實(shí)情況、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下達(dá)整改通知書，跟蹤整改落實(shí)情況，并對整改情況進(jìn)行復(fù)查。加強(qiáng)與屬地市場監(jiān)管部門的協(xié)同配合，將工作中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂、承包（委托）經(jīng)營單位、校外供餐單位、食材供應(yīng)商等存在的經(jīng)營管理、食材質(zhì)量等方面的問題，及時通報(bào)市場監(jiān)管部門，配合做好監(jiān)督管理。將食品安全相關(guān)指標(biāo)納入責(zé)任督學(xué)每月進(jìn)學(xué)校摸排的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)化日常監(jiān)督。充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，各級教育行政部門應(yīng)設(shè)立舉報(bào)投訴電話、郵箱等，暢通舉報(bào)投訴渠道，鼓勵師生、家長和社會公眾對學(xué)校食品安全問題進(jìn)行舉報(bào)投訴，對接到的舉報(bào)投訴及時進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋舉報(bào)人。加大對學(xué)校食堂建設(shè)改造的投入，持續(xù)改善供餐條件，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，與市場監(jiān)管部門信息共享，提升食品安全管理的透明度。

《規(guī)程》要求，就餐人數(shù)達(dá)到500人以上的學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)；校園膳食監(jiān)督家長委員會不少于7人，原則上每個年級至少1名成員，以確保能夠全面覆蓋學(xué)校的各個年級，充分反映不同年級家長的意見和訴求；學(xué)校定期對食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每學(xué)期進(jìn)行考核。（李配亮）