察右后旗“四校四餐”工程助學(xué)生健康成長(zhǎng)

今年以來(lái)，內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察右后旗以“四校四餐”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為抓手，不斷深化中小學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)管理模式，通過(guò)制度化體系建設(shè)、全程化食品安全監(jiān)控、常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制及推行科學(xué)化營(yíng)養(yǎng)餐食等舉措，全力保障全旗18所中小學(xué)校2534名學(xué)生的飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康。

“制度+科技”，筑牢食品安全防線(xiàn)。在察右后旗第一中學(xué)食堂，食材供應(yīng)商資質(zhì)、加工流程及工作人員健康證明均公示上墻，智能設(shè)備實(shí)現(xiàn)全程可追溯。各校嚴(yán)格執(zhí)行食材驗(yàn)收、留樣檢測(cè)等29項(xiàng)食品安全制度，并通過(guò)“明廚亮灶”與教育部門(mén)監(jiān)管平臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，家長(zhǎng)和監(jiān)管部門(mén)可實(shí)時(shí)查看后廚操作?！八惺巢膩?lái)源清晰、渠道正規(guī)，餐飲具消毒全程防護(hù)，確保師生吃得放心。”該校副校長(zhǎng)薛耀東介紹。

家校社聯(lián)動(dòng)，監(jiān)督更透明。旗教育部門(mén)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健等部門(mén)成立專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組，旗委書(shū)記帶頭落實(shí)陪餐制度，以“四不兩直”方式督導(dǎo)食堂工作。各校組建家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)，定期開(kāi)展“家長(zhǎng)進(jìn)食堂”活動(dòng)?！翱吹胶⒆硬捅P(pán)里有葷有素，價(jià)格實(shí)惠，我們特別安心?！奔议L(zhǎng)燕洹表示。目前，學(xué)校午餐提供宮保雞丁、酸湯羊肉等8種菜品，學(xué)生人均消費(fèi)7~8元即可飽腹。

營(yíng)養(yǎng)定制，助力健康成長(zhǎng)。旗教體局聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，結(jié)合學(xué)生年齡特點(diǎn)制定周帶量食譜，確保蛋白質(zhì)、維生素等均衡攝入。早餐提供包子、蛋奶粥等，午餐晚餐搭配時(shí)令炒菜和小吃，并動(dòng)態(tài)收集學(xué)生反饋優(yōu)化菜單。

旗教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)深化“政府統(tǒng)籌、部門(mén)協(xié)作、學(xué)校落實(shí)”機(jī)制，以“四校四餐”工程托起學(xué)生健康成長(zhǎng)的民生底線(xiàn)。（任效緯 孫麗娜 王書(shū)文）