校園食品安全一直是社會關注的焦點。在成長過程中，學生們應該掌握哪些營養(yǎng)知識，防范哪些食品安全風險呢？近日，廣東省食品安全委員會辦公室、廣東省教育廳、廣東省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合舉行了一場別開生面的“云上”食安大講堂活動。

本次食安大講堂活動采用云直播的方式進行，邀請中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系主任朱惠蓮教授進入直播間，圍繞校園生活中經(jīng)常遇到的營養(yǎng)與食品安全話題，暢談如何健康飲食。活動當晚，全省中小學生通過南方網(wǎng)、南方+平臺同步收看直播。

合理營養(yǎng)促進生長發(fā)育增強免疫力

朱惠蓮首先普及了青少年兒童的營養(yǎng)知識。她強調(diào)，兒童青少年的營養(yǎng)狀況不僅影響近期的生長發(fā)育，也影響遠期的健康狀況，合理營養(yǎng)是促進生長發(fā)育的物質(zhì)基礎。

“免疫機能在人體非常強大，但是它也很脆弱，會受到很多因素的影響，比如年齡、健康狀況、精神心理壓力、不良的生活方式以及膳食營養(yǎng)等?！敝旎萆徴f，免疫力的細胞代謝和活化需要能量，免疫細胞增殖、免疫物質(zhì)的合成也需要一些原料，這些能量和原料都來自于營養(yǎng)物質(zhì)，所以膳食營養(yǎng)對于增強免疫力非常重要。因此飲食要合理搭配，均衡營養(yǎng)，朱惠蓮建議，青少年兒童要多吃主食、蔬菜和水果以及適量的動物性食物，這樣才能滿足生長發(fā)育的需要。

警惕食品安全隱患做明智消費者

針對同學朋友之間分享食物的行為，朱惠蓮教授提醒，哪怕是很好的朋友，也不能共用餐具。“因為每個人的口腔里都有非常多的細菌和病毒，通過共用餐具的方式，這些細菌和病毒就會在人體里相互傳播。”

此外，朱惠蓮還通過列舉日常生活中的例子，引導學生們了解“五毛食品”的安全隱患，自覺抵制不健康食品。她深入淺出地介紹應該如何挑選健康食品，如何識別食品標簽，建議學生們外出盡量選擇食品安全為優(yōu)的A級綠色笑臉餐廳就餐。通過這些豐富有趣的知識講解，朱惠蓮教會同學們在日常生活中做一個明智的消費者。

最后，朱惠蓮表達了對同學們的祝愿。臨近開學，希望同學們提高食品安全意識，拒絕路邊小商販兜售的零食和垃圾食品，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，防止病從口入，生活中學習更多的營養(yǎng)與食品安全知識，為健康保駕護航。

食品安全進校園是每年全省食品安全宣傳周系列活動之一，通過大講堂的形式科普校園食品安全知識，引導學生養(yǎng)成科學飲食、安全飲食的好習慣，同時把食品安全知識帶回家里，推動家庭成員乃至全社會科學認識食品安全知識，共同營造全民重視、人人參與食品安全的良好氛圍。（何雅柔?黃源連）