中國食品安全報訊（劉靜慧 韓野）為切實加強學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管工作，提升食堂供餐和安全管理水平，保障師生飲食安全，近日，吉林省敦化市市場監(jiān)督管理局黃泥河分局聯(lián)合執(zhí)法四隊對轄區(qū)積極開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查。

此次檢查，執(zhí)法人員重點對轄區(qū)6家中小學(xué)及1家托幼機構(gòu)食堂的經(jīng)營資格、環(huán)境衛(wèi)生、硬件設(shè)施、人員條件、制度記錄、食品采購、操作加工、餐具消毒八個方面進行監(jiān)督檢查。主要檢查學(xué)校食堂食品經(jīng)營者是否落實索證索票、進貨查驗、食品留樣等制度;學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲的防護措施;學(xué)校食堂是否對庫房進行全面清理，并對清理出的過期、霉變、有毒有害物污染的食品及原料進行無害化處理。同時，定期對食堂內(nèi)各區(qū)域、各種食品加工設(shè)備、餐具消毒，如消毒碗柜、微波爐、冰箱、冰柜進行全面清洗和消毒等。市場監(jiān)管執(zhí)法人員對存在有食品安全隱患的學(xué)校食堂將提出具體要求，責(zé)令限期整改，并將追蹤整改效果，對整改不到位的，立即停止經(jīng)營。同時，還對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂負責(zé)人開展食品安全培訓(xùn)，落實食品安全主體責(zé)任。

下一步，敦化市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂食品安全的檢查力度，督促學(xué)校食堂嚴格落實各項食品安全制度，排查食品安全隱患，為師生提供健康、安全的用餐環(huán)境。