中國食品安全報訊（周一凡 李甜甜） 自9月以來，天津市武清區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，深入開展秋季校園食品安全專項整治工作，加強(qiáng)校園食品監(jiān)管，全力守護(hù)廣大師生生命安全和身體健康。

提升動員部署“高度”。武清區(qū)市場監(jiān)管局會同武清區(qū)教育局組織轄區(qū)各類學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理員召開秋季校園食品安全會議，對校園食品安全工作進(jìn)行安排部署。要求各單位提高政治站位，深刻認(rèn)識校園食品安全工作的重要性和緊迫性，強(qiáng)化責(zé)任意識和風(fēng)險意識，切實提升校園食品安全管理水平。

拓展教育培訓(xùn)“深度”。開展法律培訓(xùn)，結(jié)合轄區(qū)實際，向?qū)W校和校外配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人、基層執(zhí)法干部詳細(xì)闡述《中華人民共和國食品安全法》《天津市校外配餐企業(yè)食品安全管理規(guī)范》等法律法規(guī)。開展警示教育，深入剖析典型案例，對校園食品安全風(fēng)險點進(jìn)行重點提示，要求學(xué)校食堂和校外配餐企業(yè)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范餐飲服務(wù)行為。開展現(xiàn)場指導(dǎo)，講解食堂和食品加工車間的設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品加工用具清洗消毒保潔、食品貯存條件等環(huán)節(jié)注意事項。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查“精度”。堅持“嚴(yán)”的主基調(diào)，以線下實地檢查和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查相結(jié)合的形式，落實監(jiān)管責(zé)任。聯(lián)合相關(guān)部門對轄區(qū)學(xué)校食堂、校外配餐企業(yè)開展聯(lián)合檢查工作，重點檢查是否具有食品經(jīng)營許可資質(zhì)，食品安全管理制度建設(shè)和記錄、加工制作流程和場所布局、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否符合規(guī)定。同時，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)查校園周邊食品經(jīng)營者是否存在無證經(jīng)營、超許可項目經(jīng)營、索證索票不齊全、食品來源不明等情況，做到食品安全風(fēng)險隱患全覆蓋、無死角排查。

加大隱患整改“力度”。針對在日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、案件查辦中反映出的問題，匯總形成“風(fēng)險隱患清單”，逐條列出整改措施、整改進(jìn)度、整改結(jié)果，嚴(yán)格落實“銷號管理”。截至目前，該局累計出動執(zhí)法人員678人次，檢查學(xué)校食堂222家次，檢查校外配餐企業(yè)（含中央廚房）8家次，檢查校園周邊食品經(jīng)營者51家次，檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題隱患均已整改完畢。

下一步，武清區(qū)市場監(jiān)管局將以高度的責(zé)任感和使命感，持續(xù)嚴(yán)格監(jiān)督檢查，著力消除風(fēng)險隱患問題，嚴(yán)懲違法行為，牢牢守住校園食品安全底線。