中國(guó)食品安全報(bào)訊（趙永恒 記者黃官?lài)?guó)）金秋開(kāi)學(xué)季，上海市普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署、精細(xì)安排校園食安“三部曲”，只為全力守護(hù)“神獸”們“舌尖安全”。

吹響自查指導(dǎo)“前奏曲”。開(kāi)學(xué)前一周，制定下發(fā)《2022秋季學(xué)校食堂食品安全自查表》，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂全面開(kāi)展自查和整改工作。截至8月31日，全區(qū)230家正常開(kāi)學(xué)的學(xué)校食堂均已完成自查自糾，并在市場(chǎng)監(jiān)管干部指導(dǎo)下及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。各市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展“學(xué)校食堂檢查要點(diǎn)”培訓(xùn)，明確制度臺(tái)賬、原料管理、加工制作、供餐管理、洗消保潔等各環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查內(nèi)容，進(jìn)一步提升干部監(jiān)管水平和業(yè)務(wù)能力，壓緊壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。

唱好監(jiān)督管理“進(jìn)行曲”。開(kāi)學(xué)第一周，共出動(dòng)194人次，對(duì)77家學(xué)校食堂開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)食品安全和疫情防控專(zhuān)項(xiàng)檢查。一是核查學(xué)校食堂各類(lèi)證照是否齊全有效，食堂從業(yè)人員是否取得有效健康證明，是否落實(shí)每日健康監(jiān)測(cè)和核酸上傳制度。二是檢查學(xué)校食堂是否嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)和餐具飲具、食品容器及工具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)有關(guān)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、人員要求。三是運(yùn)用快速檢測(cè)技術(shù)，對(duì)蔬菜、豆類(lèi)、肉類(lèi)等食品原料及備餐間消毒水、餐具飲具、食品容器等隨機(jī)檢測(cè)瘦肉精、農(nóng)藥殘留、有效氯濃度、表面清潔度等項(xiàng)目。四是檢查“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、校（院）長(zhǎng)陪餐制、反食品浪費(fèi)等制度落實(shí)情況。檢查中發(fā)現(xiàn)食品留樣記錄不全、地面積水、紫外線燈損壞等食品安全問(wèn)題32個(gè)，開(kāi)具責(zé)令改正通知書(shū)10件。開(kāi)展瘦肉精、農(nóng)藥殘留、ATP熒光檢測(cè)等快速檢測(cè)項(xiàng)目195件，檢測(cè)結(jié)果均合格。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員均已責(zé)令限期整改，并將持續(xù)跟進(jìn)復(fù)查，確保問(wèn)題整改落實(shí)到位。

共譜校園安全“協(xié)奏曲”。下周起，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將會(huì)同區(qū)教育局聯(lián)合開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)疫情防控、食品安全和特種設(shè)備安全“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”抽查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的疫情防控、食品安全和特種設(shè)備安全問(wèn)題、隱患督促限期整改到位。不斷完善學(xué)校食品安全協(xié)管協(xié)作機(jī)制，強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，形成監(jiān)管合力，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件。