中國食品安全網(wǎng)訊（韋雅秘 記者馮瓊）為保障廣西壯族自治區(qū)河池市宜州區(qū)高考期間飲食安全，宜州區(qū)市場監(jiān)管局強化過程監(jiān)管，選派15名執(zhí)法人員組成5個食品安全保障小組，進駐宜州區(qū)第一中學、區(qū)高級中學、山谷高中、實驗高中等5個供餐點學校食堂，駐點保障食品安全，順利保障4000余名考生及考務(wù)人員的就餐安全，未發(fā)生重大食品安全事故。

據(jù)了解，高考當天，該局對供餐點學校實行“從菜單審核到食品上桌”各環(huán)節(jié)全過程、全流程、全天候現(xiàn)場監(jiān)管，并安排專人每天進行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)絡(luò)線上巡查，監(jiān)督把好食品原料質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)等關(guān)口，確保問題隱患及時發(fā)現(xiàn)、現(xiàn)場消除。該局為準確檢驗每日每餐食材安全，將監(jiān)管端口前移，對當日所用的主要食品原料進行農(nóng)藥殘留、瘦肉精、食用油酸價和過氧化值等項目的快速檢測，防止不合格食品原輔材料流入學生餐桌；用餐前，執(zhí)法人員使用專門的測溫計插入餐食中，測量菜品中心溫度是否保持在70℃以上，嚴守食品安全“入口關(guān)”。

高考期間，該局共派出監(jiān)管人員90人次，開展食品原料快速檢測260批次，其中255批次合格，5批次不合格，不合格批次為蔬菜的農(nóng)藥殘留超標，已當場銷毀處理。