中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張幸龍 記者陳家華）為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，確保廣大師生的飲食安全，近日，福建省漳州市云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合云霄縣教育局召開學(xué)校食堂食品安全管理人員培訓(xùn)會(huì)，來(lái)自各中小學(xué)校食堂的食品安全總監(jiān)及食品安全員共80余人參會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)上，云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股負(fù)責(zé)人對(duì)上學(xué)期各級(jí)學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了全面復(fù)盤和深入分析。結(jié)合典型案例，以案說(shuō)法，通過(guò)講解典型案例，讓學(xué)校食品安全管理人員對(duì)食堂食品安全管理規(guī)定更加清晰明確。同時(shí)，詳細(xì)解讀了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度的重要性，并通報(bào)上學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)督抽檢情況，對(duì)學(xué)校食堂餐飲具清洗、消毒操作要求進(jìn)行詳細(xì)講解。

培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)組織考核測(cè)試以檢驗(yàn)和鞏固參訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)成果。這一環(huán)節(jié)不僅加深了食品安全總監(jiān)及食品安全員對(duì)法律法規(guī)的理解認(rèn)識(shí)，也進(jìn)一步增強(qiáng)了他們的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)。

接下來(lái)，云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，持續(xù)跟進(jìn)轄區(qū)學(xué)校食堂的升級(jí)改造工作，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。