中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者張毓順）校園食品安全牽系廣大師生身體健康，也是千家萬(wàn)戶關(guān)心的問(wèn)題。為推動(dòng)校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，確保全市校園食品安全，青海省海東市市場(chǎng)監(jiān)管局立足本職，持續(xù)加大校園食品安全整治工作，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線，護(hù)航校園食品安全。

部門(mén)聯(lián)動(dòng)，提升校園食品質(zhì)量。結(jié)合中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題整治，利用秋季開(kāi)學(xué)之際，海東市市場(chǎng)監(jiān)管局與教育部門(mén)聯(lián)合，成立三個(gè)督導(dǎo)工作組，于8月25至30日，對(duì)海東市六縣（區(qū)）19所學(xué)校食堂進(jìn)行了全方位的督導(dǎo)檢查，敦促食堂在正式開(kāi)學(xué)前全面有效地自查自糾，存在隱患立即整改，并及時(shí)跟進(jìn)復(fù)核整改結(jié)果，力求發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

壓實(shí)責(zé)任，緊抓校園食品關(guān)鍵。海東市緊緊壓實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，對(duì)標(biāo)是否落實(shí)陪餐制度，是否落實(shí)晨檢制度，餐飲具洗消是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，“三防”設(shè)施是否符合要求，食品加工設(shè)備是否正常運(yùn)行，是否存在過(guò)期霉變的原材料和調(diào)味品，食品倉(cāng)庫(kù)是否符合儲(chǔ)存條件，食品添加劑是否施行“五?！惫芾恚僮鏖g內(nèi)外、就餐場(chǎng)所是否進(jìn)行了徹底的清理打掃，保證干凈整潔，全面壓實(shí)主體責(zé)任，確保校園食品安全穩(wěn)步向好。

加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。海東市各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育部門(mén)開(kāi)展2024年秋季學(xué)校（幼兒園）食品安全培訓(xùn)會(huì)，圍繞源頭控制、加工過(guò)程管理和食品安全管理，結(jié)合典型案例分析，講解如何有效防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步提升管理人員、從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化管理能力。同時(shí)，督促學(xué)校定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，開(kāi)展形式多樣的活動(dòng)，提升師生和食品從業(yè)人員的安全意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生拒絕“三無(wú)”食品和過(guò)期食品，抓好校園餐桌節(jié)約教育管理，大力提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚，切實(shí)強(qiáng)化學(xué)生節(jié)儉意識(shí)和習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的美德。

延伸范圍，消除校園食品風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶食品安全主體責(zé)任，海東市各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局著重檢查校園周邊店鋪及食品商販?zhǔn)欠裼薪?jīng)營(yíng)資質(zhì)，證照是否齊全，杜絕“三無(wú)”食品和過(guò)期食品，發(fā)放《餐飲操作規(guī)范》、張貼食品安全海報(bào)等方式，既用法又普法，讓經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)樹(shù)立起食品安全意識(shí)，提高食品安全的關(guān)注度和重視程度，掌握更多的食品安全知識(shí)和技能，能夠更加科學(xué)地經(jīng)營(yíng)，防范食物中毒。