中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（方思力 記者陳家華）為鞏固校園食品安全專項(xiàng)整治成果，進(jìn)一步健全校園食品安全全鏈條防控風(fēng)險(xiǎn)的制度機(jī)制，近日，福建省漳州市云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)健局、縣公安局，并邀請(qǐng)縣人大代表、政協(xié)委員組成專項(xiàng)檢查組，對(duì)全縣學(xué)校食堂開(kāi)展聯(lián)合檢查，通過(guò)“全鏈條監(jiān)管+技術(shù)賦能+社會(huì)共治”，筑牢校園食品安全防線，守護(hù)春季“開(kāi)學(xué)第一餐”。

聯(lián)合檢查筑牢防線，讓隱患無(wú)處遁形。檢查組一行前往云霄第三中學(xué)、第五中學(xué)等地，實(shí)地查看食品處理區(qū)設(shè)施設(shè)備、操作間環(huán)境衛(wèi)生，現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、臺(tái)賬登記、食品留樣和餐具清洗消毒，并要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人要做好進(jìn)貨查驗(yàn)、“一品一碼”錄入等工作。

“食材存儲(chǔ)必須嚴(yán)格落實(shí)生熟分區(qū)”“餐具消毒時(shí)間需精準(zhǔn)記錄”……一條條建議被現(xiàn)場(chǎng)記錄，并納入整改清單。云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員表示：“對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，已責(zé)令相關(guān)單位立行立改，后續(xù)將開(kāi)展‘回頭看’，確保形成閉環(huán)管理?！?/p>

科技賦能智慧監(jiān)管，讓安全看得見(jiàn)摸得著。“蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格?！薄柏i肉瘦肉精檢測(cè)結(jié)果陰性，符合要求?！痹趯W(xué)校食堂，食品安全快速檢測(cè)成為此次行動(dòng)的亮點(diǎn)。云霄縣食品快檢中心的工作人員使用便攜式檢測(cè)設(shè)備，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)蔬菜、肉類、餐具等28批次樣品進(jìn)行快檢，當(dāng)天即可出具全部結(jié)果。通過(guò)“技術(shù)+監(jiān)管”模式，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置，讓食品安全從“事后應(yīng)對(duì)”轉(zhuǎn)向“事前預(yù)防”。

此外，檢查組還重點(diǎn)查看了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的運(yùn)行情況。通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控大屏，后廚的切配、烹飪、清洗等流程一目了然。云霄縣教育局工作人員介紹，目前全縣所有學(xué)校食堂都已接入“明廚亮灶”平臺(tái)，“這種透明化監(jiān)管讓師生吃得更放心?！?/p>

社會(huì)共治守護(hù)成長(zhǎng)，讓責(zé)任落地生根。校園食品安全關(guān)乎千家萬(wàn)戶，需要凝聚多方合力。此次聯(lián)合檢查引入社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，邀請(qǐng)縣人大代表、政協(xié)委員全程參與，縣人大代表和政協(xié)委員表示：“聯(lián)合檢查不僅提升了監(jiān)管透明度，更讓社會(huì)各界對(duì)校園食品安全充滿信心?！?/p>

新學(xué)期伊始，這場(chǎng)覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條的食品安全守護(hù)行動(dòng)，不僅為師生送上了“定心丸”，更傳遞出監(jiān)管部門(mén)以“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”護(hù)航校園健康的決心。接下來(lái)，云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)完善食品安全治理體系，推動(dòng)監(jiān)管創(chuàng)新與社會(huì)共治深度融合，讓每一餐都承載溫暖，讓每一口都安心。