中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊振軍 記者黃永建）新學(xué)期伊始，為持續(xù)鞏固校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)成果，切實(shí)筑牢食品安全防線，山西省太原市市場(chǎng)監(jiān)管局未雨綢繆，開展“護(hù)航開學(xué)季 守護(hù)校園餐”行動(dòng)，為新學(xué)期的食品安全筑起堅(jiān)實(shí)防線。

提醒告誡，督促責(zé)任落實(shí)。太原市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)微信公眾號(hào)、官方網(wǎng)站及微信群等渠道向各學(xué)校、幼兒園發(fā)出“春季開學(xué)季校園食堂食品安全提醒告知書”，從嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查、加強(qiáng)從業(yè)人員管理工作、推進(jìn)食品安全“家校共治”管理、落實(shí)食品安全信息化管理等方面，督促加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

巡查檢查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。在市市場(chǎng)監(jiān)管局的統(tǒng)一部署下，各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)校、幼兒園食堂的食品安全巡查檢查力度，以把好關(guān)、做到位、保安全的標(biāo)準(zhǔn)要求，強(qiáng)化制度落實(shí)，強(qiáng)化管理規(guī)范有效，強(qiáng)化制作過(guò)程安全，全力保障師生安全健康的餐飲服務(wù)。同時(shí)，將巡查檢查向校園集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位延伸，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開展食品安全自查，規(guī)范食品加工制作過(guò)程管理，嚴(yán)防“五毛食品”“三無(wú)”食品危害，守護(hù)健康飲食環(huán)境。迎澤區(qū)執(zhí)法人員針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)提出整改意見并要求立行立改，消除安全隱患

培訓(xùn)幫扶，提升識(shí)別能力?；鶎訄?zhí)法人員將執(zhí)法與普法相結(jié)合、監(jiān)管與規(guī)范相結(jié)合，將執(zhí)法檢查變?yōu)閹头雠嘤?xùn)，指導(dǎo)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員提升發(fā)現(xiàn)和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的能力。近日，小店區(qū)塢城市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員參加了山西財(cái)經(jīng)大學(xué)校園食品安全調(diào)度會(huì)，結(jié)合各供應(yīng)商提供的食品樣品和產(chǎn)品資質(zhì)，就食品感官性狀合格辨識(shí)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告解讀、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽及產(chǎn)品資質(zhì)證明解讀等對(duì)食品供應(yīng)商和食堂管理人員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，增強(qiáng)管理人員食品安全意識(shí)和發(fā)現(xiàn)、識(shí)別安全風(fēng)險(xiǎn)的能力。

下一步，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化鞏固校園食品安全專項(xiàng)整治成果，不斷加大學(xué)校食堂及校園周邊食品安全巡查檢查力度，“執(zhí)法+服務(wù)”規(guī)范指導(dǎo)食堂管理人員落實(shí)主體責(zé)任，筑牢校園食品安全防線，為師生營(yíng)造一個(gè)安全、健康、和諧的飲食環(huán)境。