中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙鼎）隨著春季開(kāi)學(xué)，校園食品安全成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。為切實(shí)保障師生飲食安全，讓學(xué)生們?cè)谛聦W(xué)期吃上放心餐，近日，黑龍江省七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局新興分局積極行動(dòng)，開(kāi)展了“校園餐”專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全面為開(kāi)學(xué)季的食品安全保駕護(hù)航。

此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查。在食堂環(huán)境衛(wèi)生方面，他們仔細(xì)查看食堂地面是否清潔、無(wú)積水，墻壁有無(wú)污漬，食品加工區(qū)域是否整潔有序。對(duì)于餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)，嚴(yán)格檢查清洗設(shè)備運(yùn)行情況，餐具是否按規(guī)定程序清洗、消毒、保潔，確保餐飲具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。在食品留樣工作上，要求食堂嚴(yán)格按照規(guī)定留樣，留樣量等都必須符合標(biāo)準(zhǔn)，以備在出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)能夠快速溯源。

蟲(chóng)鼠害等病媒生物防治工作也不容忽視。執(zhí)法人員檢查了食堂防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施是否完備，有無(wú)鼠跡、蟑跡等，督促食堂及時(shí)清理衛(wèi)生死角，消除病媒生物滋生環(huán)境。進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況同樣是檢查重點(diǎn)，執(zhí)法人員詳細(xì)查看食品原料采購(gòu)臺(tái)賬，核對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等，確保食材來(lái)源可追溯，質(zhì)量有保障。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要求學(xué)校建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，即每日對(duì)食品安全狀況進(jìn)行管控，每周開(kāi)展全面排查，每月進(jìn)行總結(jié)調(diào)度。同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，不斷提升食品安全管理水平，切實(shí)筑牢食品安全防線。

七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局新興分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將持續(xù)加大校園食品安全的監(jiān)管力度，緊盯食材采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存等薄弱環(huán)節(jié)，做到監(jiān)管無(wú)死角。