近日，從山東省濱州市市場監(jiān)管局獲悉，濱州以制度創(chuàng)新為核心，通過責任體系重構(gòu)、監(jiān)管模式優(yōu)化、社會力量協(xié)同“三維聯(lián)動”，積極構(gòu)建校園食品安全治理新格局，打造了“全鏈條把控、全過程監(jiān)管、全社會參與”的食安防護體系，相關(guān)創(chuàng)新經(jīng)驗已獲國家級媒體報道推廣。

責任體系重構(gòu)，織密立體監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

濱州在校園食品安全責任體系建設(shè)上持續(xù)發(fā)力。《濱州市中小學集中就餐飲食健康管理條例》于今年1月1日起正式施行，該條例經(jīng)山東省第十四屆人大常委會第十二次會議批準，創(chuàng)新性地構(gòu)建了“學校-供餐單位-托管機構(gòu)”三方責任體系，對食品采購、加工、配送等全流程操作規(guī)范予以明確，為中小學生飲食健康管理提供了堅實的法治保障。

濱州還將學校食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)監(jiān)督檢查納入2025年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查計劃，精準聚焦高風險區(qū)域與薄弱環(huán)節(jié)，合理規(guī)劃監(jiān)管重點和方向，促使監(jiān)管資源實現(xiàn)精準投放。此外，濱州市市場監(jiān)管局聯(lián)合行政審批部門建立校外托管機構(gòu)聯(lián)審機制，借助山東省協(xié)同監(jiān)管系統(tǒng)，實時將校外托管機構(gòu)新設(shè)和經(jīng)營范圍變更數(shù)據(jù)共享至教育、衛(wèi)生健康等部門，形成“前端準入-中端監(jiān)管-末端執(zhí)法”的全鏈條協(xié)作模式，有效消除校外托管食品安全監(jiān)管盲區(qū)。

監(jiān)管模式優(yōu)化，實施全周期精準治理

在監(jiān)管模式創(chuàng)新方面，濱州創(chuàng)新市縣兩級聯(lián)動檢查機制，組建10支跨部門專項檢查組，對全市886家供餐單位開展解剖式檢查，精準鎖定食材存儲不規(guī)范、餐具消毒不達標等隱患問題，并創(chuàng)新建立“檢查-反饋-整改-復核”閉環(huán)機制，目前問題整改完成率達100%。

春季開學之際，濱州緊抓關(guān)鍵節(jié)點，僅用兩周時間就完成全市學校食堂風險隱患排查工作，所有檢查數(shù)據(jù)均錄入“智慧餐飲”App，提前完成省局部署的春季開學檢查任務(wù)。針對校外配餐單位，建立動態(tài)管理臺賬，重點監(jiān)控食材溯源、加工運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)。此外，開展校外托管機構(gòu)百日攻堅行動，通過制訂實施方案、召開工作會議、摸排經(jīng)營信息臺賬等舉措，構(gòu)建“建檔-發(fā)證-巡查”三階遞進監(jiān)管體系。聯(lián)合行業(yè)協(xié)會擬定《校外托管機構(gòu)食品安全管理規(guī)范》團體標準，明確場所分區(qū)、餐具消毒等10項團體指標，有力推動校外托管機構(gòu)食品安全達標。

社會力量協(xié)同，構(gòu)建多元共治格局

濱州積極引導社會力量參與校園食品安全治理，嚴格落實《關(guān)于加強中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理監(jiān)督的指導意見》，組織292家學校及供餐單位常態(tài)化開展“安全體檢”自查自糾，建立問題清單管理制度，確保問題整改到位。

在宣傳引導上，濱州構(gòu)建“主流媒體+新媒體”宣傳矩陣，在中國食品安全網(wǎng)、今日頭條等平臺刊發(fā)多篇專題報道。同時，開展“校園食品安全你我同查”活動，廣泛發(fā)動人大代表、政協(xié)委員、家長代表等參與學校食堂及供餐單位實地檢查。此外，督促學校成立膳食營養(yǎng)與食品安全管理委員會，吸納師生家長代表參與食材采購監(jiān)督，定期收集整理師生家長對食堂的意見建議，提升“即訴即辦”工作質(zhì)效，及時回應(yīng)師生食品安全消費訴求，切實提升校園食品安全治理水平。（李偉偉 郝子祎 李娜）