中國食品安全網(wǎng)訊（華成明）為進(jìn)一步筑牢校園食品安全監(jiān)管防線，提升校園食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事件發(fā)生，近日，云南省昆明市市場監(jiān)管局黨組書記、局長張學(xué)平帶隊(duì)，以“四不兩直”方式深入縣區(qū)，開展校園食品安全監(jiān)督檢查。

檢查組先后到經(jīng)開區(qū)昆明伍膳飲食服務(wù)有限公司、官渡區(qū)長豐學(xué)校、宜良縣第六中學(xué)，重點(diǎn)了解集體供餐單位和學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，仔細(xì)檢查食堂信息公示內(nèi)容及從業(yè)人員健康證明，重點(diǎn)查看食材來源渠道、驗(yàn)收流程、食材貯存庫房溫度控制、食材標(biāo)簽標(biāo)識等情況，深入食堂后廚，重點(diǎn)檢查食堂布局、加工流程、加工用具區(qū)分使用、食品留樣、清洗消毒等環(huán)節(jié)。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，督促立即整改，全面消除食品安全隱患。

檢查組強(qiáng)調(diào)，集體供餐單位和學(xué)校要壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全工作制度，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，加強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范各項(xiàng)操作流程標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把食材采購、加工制作、儲存管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、人員培訓(xùn)管理等關(guān)口。要求學(xué)校進(jìn)一步暢通食品安全投訴渠道，廣泛聽取師生、家長對學(xué)校食品安全工作的意見和建議，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)源頭防控，及時化解矛盾糾紛，以高度的責(zé)任心和使命感全力保障全體師生用餐安全。

下一步，昆明市各級市場監(jiān)管部門將嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大對集體供餐單位、校園食堂、超市及周邊食品經(jīng)營單位的日常監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，及時消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”。