昆明進一步筑牢校園食品安全監(jiān)管防線

中國食品安全網(wǎng)訊（華成明）為進一步筑牢校園食品安全監(jiān)管防線，提升校園食品安全監(jiān)管力度，嚴防嚴控食品安全事件發(fā)生，近日，云南省昆明市市場監(jiān)管局黨組書記、局長張學平帶隊，以“四不兩直”方式深入縣區(qū)，開展校園食品安全監(jiān)督檢查。

檢查組先后到經(jīng)開區(qū)昆明伍膳飲食服務有限公司、官渡區(qū)長豐學校、宜良縣第六中學，重點了解集體供餐單位和學校食堂食品安全主體責任落實情況，仔細檢查食堂信息公示內(nèi)容及從業(yè)人員健康證明，重點查看食材來源渠道、驗收流程、食材貯存庫房溫度控制、食材標簽標識等情況，深入食堂后廚，重點檢查食堂布局、加工流程、加工用具區(qū)分使用、食品留樣、清洗消毒等環(huán)節(jié)。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，督促立即整改，全面消除食品安全隱患。

檢查組強調(diào)，集體供餐單位和學校要壓緊壓實食品安全主體責任，建立健全食品安全工作制度，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，加強食品安全管理，規(guī)范各項操作流程標準，嚴把食材采購、加工制作、儲存管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、人員培訓管理等關口。要求學校進一步暢通食品安全投訴渠道，廣泛聽取師生、家長對學校食品安全工作的意見和建議，加強風險源頭防控，及時化解矛盾糾紛，以高度的責任心和使命感全力保障全體師生用餐安全。

下一步，昆明市各級市場監(jiān)管部門將嚴格落實監(jiān)管責任，加大對集體供餐單位、校園食堂、超市及周邊食品經(jīng)營單位的日常監(jiān)管力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，及時消除食品安全風險隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，筑牢校園食品安全防線，切實保障師生“舌尖上的安全”。