中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進一步加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，規(guī)范膳食經(jīng)費使用，保障廣大師生飲食安全和合法權(quán)益，近日，四川省巴中市巴州區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育科技局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)財政局、巴中市公安局巴州區(qū)分局等5部門成立專項檢查組，通過“智慧監(jiān)管+協(xié)同共治”模式實現(xiàn)轄區(qū)137所學(xué)校食堂全覆蓋檢查，創(chuàng)新工作機制，部門協(xié)調(diào)聯(lián)動，讓校園食品安全監(jiān)管既有力度更有溫度。

聯(lián)合發(fā)力，筑牢食品安全堅硬防線。市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員重點圍繞學(xué)校食堂食品安全管理制度落實、食材采購儲存、加工操作規(guī)范、餐具消毒保潔、從業(yè)人員健康管理等方面開展全面檢查；衛(wèi)健部門對食堂衛(wèi)生環(huán)境及疾病防控措施進行專業(yè)指導(dǎo)；財政與教育部門聯(lián)合對學(xué)校膳食經(jīng)費管理進行專項審計，檢查經(jīng)費收支透明度、補貼資金落實情況及學(xué)生餐費使用合理性，確保膳食經(jīng)費專款專用、賬目清晰，杜絕擠占、挪用等違規(guī)行為；公安部門對涉嫌食品安全犯罪的線索進行摸排，形成高壓震懾態(tài)勢。

精準(zhǔn)施策，構(gòu)建三維立體監(jiān)管體系。通過此次專項行動，督促學(xué)校完成后廚智能監(jiān)控安裝達到100%，通過圖像識別技術(shù)實時抓拍未戴口罩、餐具未消毒等違規(guī)行為，自動生成預(yù)警信息并推送至校方負(fù)責(zé)人。同時，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，家長可通過手機App實時查看食材加工過程。創(chuàng)新采用“線上+線下”雙軌并行模式，線上運用追溯系統(tǒng)核查米面油等大宗食材來源，確保每批次原料可追溯，線下重點檢查“三防”設(shè)施、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對膳食經(jīng)費管理，對食堂收支明細、采購合同進行穿透式核查。對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導(dǎo)整改并運用“重點風(fēng)險點”進行標(biāo)注，達到“發(fā)現(xiàn)—整改—驗收”閉環(huán)。

共治共享，搭建家校社會互動平臺。此次專項行動特別邀請家長代表、其他學(xué)校食堂工作人員等組成“社會監(jiān)督團”，開展“你我同查”活動，“社會監(jiān)督團”實地查看食材存儲間、操作間后，與執(zhí)法人員共同參與陪餐體驗。檢查組現(xiàn)場查看了“媽媽餐”制度，并宣傳和鼓勵更多的學(xué)生家長參與到學(xué)校食堂的工作和管理中。

截至目前，專項行動共出動執(zhí)法人員130人次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患25個，立案查處2起。下一步，巴州區(qū)市場監(jiān)管局將以此次專項行動為契機，強化部門協(xié)調(diào)，建立預(yù)警機制，對問題整改不力的學(xué)校實行掛牌督辦，推行“食堂開放日”常態(tài)化，全力守護校園食品安全。