校園食品安全牽動著千家萬戶。今年，湖南省郴州市臨武縣教育局積極探索創(chuàng)新，引入“智慧食堂管理平臺”系統(tǒng)，并以南強(qiáng)中學(xué)作為試點，借助數(shù)字化技術(shù)的強(qiáng)大力量，致力于構(gòu)建一個“全鏈條可追溯、全過程可監(jiān)督、全社會可參與”的食品安全治理全新格局。這一舉措，徹底打破了傳統(tǒng)依賴人力監(jiān)管的局限，讓校園餐飲安全成功從“人防”時代大步邁向“智防”時代，為師生們的飲食安全加上了一把堅實的“數(shù)字鎖” 。
午餐時間，南強(qiáng)中學(xué)的食堂內(nèi)秩序井然，學(xué)生和陪餐老師有序取餐。通過智慧食堂管理平臺，家長們可以查閱學(xué)校每周的食譜安排、食堂的每一筆采購單據(jù)，實現(xiàn)了家校共管的透明化。
學(xué)生家長李麗英表示：“通過這個平臺，我們能夠清晰地看到每天的采購情況，孩子們吃到的蔬菜不僅新鮮，而且營養(yǎng)搭配也很均衡，這讓家長感到非常放心?！?2025年初，郴州市針對食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)監(jiān)管難題，推出“智慧食堂管理平臺”，臨武縣以南強(qiáng)中學(xué)為試點，引入了該平臺。平臺共有學(xué)校端、監(jiān)管端、供應(yīng)商端、公眾端四個端口，覆蓋了采購、檢測、加工、資金管理的數(shù)字化鏈條，實現(xiàn)食材“來源可溯”、經(jīng)費(fèi)“去向可查”。
“通過平臺可以隨時查閱每批食材的檢測報告、采購憑證，甚至能追蹤到蔬菜的產(chǎn)地?！蹦蠌?qiáng)中學(xué)后勤主任周林軍演示系統(tǒng)時介紹，平臺創(chuàng)新實施“四崗分立”機(jī)制，將管理、采購、驗收、出納權(quán)限分離，形成相互監(jiān)督的閉環(huán)管理。
同時，針對大家關(guān)注的供應(yīng)商管理難題，南強(qiáng)中學(xué)還牽頭建立“四方聯(lián)審”機(jī)制，由縣教育局、學(xué)校、平臺工作人員與家長代表組成的聯(lián)合小組，定期開展食材市場詢價，供貨商源頭檢查，并將相關(guān)數(shù)據(jù)同步錄入平臺供公眾查詢，讓校園食堂資金監(jiān)管穿透了“最后一公里”。
平臺運(yùn)行一個月來，食材檢測合格率提升至99.6%，食材損耗率降低至0.5%以下，配餐營養(yǎng)達(dá)標(biāo)率提高至98%，家長滿意度提升至98.7%。
南強(qiáng)中學(xué)黨支部書記兼校長郭尊文介紹，作為首批試點學(xué)校，智慧食堂管理平臺為學(xué)校帶來了積極的化學(xué)反應(yīng)，實現(xiàn)了學(xué)生、家長以及監(jiān)管部門對學(xué)校食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理的透明化監(jiān)督。下一步，學(xué)校將進(jìn)一步合理運(yùn)用這一平臺，切實守護(hù)好學(xué)生“舌尖上”的安全。
近年來，臨武縣教育局全面落實校園食品安全責(zé)任，構(gòu)建“三級責(zé)任體系”，實施全鏈條閉環(huán)管理，嚴(yán)格食材溯源準(zhǔn)入，建立“黑名單”制度，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，實現(xiàn)后廚實時監(jiān)管，創(chuàng)新智慧食堂試點，打造數(shù)字化監(jiān)管鏈條，建立定期審計機(jī)制，嚴(yán)查違規(guī)行為。通過“行政監(jiān)督+社會參與”模式，筑牢校園食品安全防線。（雷婉婷 鄧圣立）
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