校園食品安全牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶。今年，湖南省郴州市臨武縣教育局積極探索創(chuàng)新，引入“智慧食堂管理平臺(tái)”系統(tǒng)，并以南強(qiáng)中學(xué)作為試點(diǎn)，借助數(shù)字化技術(shù)的強(qiáng)大力量，致力于構(gòu)建一個(gè)“全鏈條可追溯、全過(guò)程可監(jiān)督、全社會(huì)可參與”的食品安全治理全新格局。這一舉措，徹底打破了傳統(tǒng)依賴人力監(jiān)管的局限，讓校園餐飲安全成功從“人防”時(shí)代大步邁向“智防”時(shí)代，為師生們的飲食安全加上了一把堅(jiān)實(shí)的“數(shù)字鎖” 。

午餐時(shí)間，南強(qiáng)中學(xué)的食堂內(nèi)秩序井然，學(xué)生和陪餐老師有序取餐。通過(guò)智慧食堂管理平臺(tái)，家長(zhǎng)們可以查閱學(xué)校每周的食譜安排、食堂的每一筆采購(gòu)單據(jù)，實(shí)現(xiàn)了家校共管的透明化。

學(xué)生家長(zhǎng)李麗英表示：“通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，我們能夠清晰地看到每天的采購(gòu)情況，孩子們吃到的蔬菜不僅新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)搭配也很均衡，這讓家長(zhǎng)感到非常放心?！?2025年初，郴州市針對(duì)食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)監(jiān)管難題，推出“智慧食堂管理平臺(tái)”，臨武縣以南強(qiáng)中學(xué)為試點(diǎn)，引入了該平臺(tái)。平臺(tái)共有學(xué)校端、監(jiān)管端、供應(yīng)商端、公眾端四個(gè)端口，覆蓋了采購(gòu)、檢測(cè)、加工、資金管理的數(shù)字化鏈條，實(shí)現(xiàn)食材“來(lái)源可溯”、經(jīng)費(fèi)“去向可查”。

“通過(guò)平臺(tái)可以隨時(shí)查閱每批食材的檢測(cè)報(bào)告、采購(gòu)憑證，甚至能追蹤到蔬菜的產(chǎn)地?！蹦蠌?qiáng)中學(xué)后勤主任周林軍演示系統(tǒng)時(shí)介紹，平臺(tái)創(chuàng)新實(shí)施“四崗分立”機(jī)制，將管理、采購(gòu)、驗(yàn)收、出納權(quán)限分離，形成相互監(jiān)督的閉環(huán)管理。

同時(shí)，針對(duì)大家關(guān)注的供應(yīng)商管理難題，南強(qiáng)中學(xué)還牽頭建立“四方聯(lián)審”機(jī)制，由縣教育局、學(xué)校、平臺(tái)工作人員與家長(zhǎng)代表組成的聯(lián)合小組，定期開展食材市場(chǎng)詢價(jià)，供貨商源頭檢查，并將相關(guān)數(shù)據(jù)同步錄入平臺(tái)供公眾查詢，讓校園食堂資金監(jiān)管穿透了“最后一公里”。

平臺(tái)運(yùn)行一個(gè)月來(lái)，食材檢測(cè)合格率提升至99.6%，食材損耗率降低至0.5%以下，配餐營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)率提高至98%，家長(zhǎng)滿意度提升至98.7%。

南強(qiáng)中學(xué)黨支部書記兼校長(zhǎng)郭尊文介紹，作為首批試點(diǎn)學(xué)校，智慧食堂管理平臺(tái)為學(xué)校帶來(lái)了積極的化學(xué)反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生、家長(zhǎng)以及監(jiān)管部門對(duì)學(xué)校食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理的透明化監(jiān)督。下一步，學(xué)校將進(jìn)一步合理運(yùn)用這一平臺(tái)，切實(shí)守護(hù)好學(xué)生“舌尖上”的安全。

近年來(lái)，臨武縣教育局全面落實(shí)校園食品安全責(zé)任，構(gòu)建“三級(jí)責(zé)任體系”，實(shí)施全鏈條閉環(huán)管理，嚴(yán)格食材溯源準(zhǔn)入，建立“黑名單”制度，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，實(shí)現(xiàn)后廚實(shí)時(shí)監(jiān)管，創(chuàng)新智慧食堂試點(diǎn)，打造數(shù)字化監(jiān)管鏈條，建立定期審計(jì)機(jī)制，嚴(yán)查違規(guī)行為。通過(guò)“行政監(jiān)督+社會(huì)參與”模式，筑牢校園食品安全防線。（雷婉婷 鄧圣立）