中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孔加旭）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化“校園餐”管理，切實(shí)保障師生飲食安全，近日，甘肅省張掖市山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健、消防等部門開展全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

聯(lián)合檢查組按照各自職責(zé)，以山丹一中、山丹二中、山丹育才中學(xué)、山丹縣幼兒園、山丹縣清北幼兒園等中小學(xué)幼兒園食堂為重點(diǎn)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全、膳食經(jīng)費(fèi)管理、營(yíng)養(yǎng)健康、健康飲水、消防安全等環(huán)節(jié)開展檢查，與學(xué)校相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行詳細(xì)交流，了解各項(xiàng)食品安全管理制度的落實(shí)情況。重點(diǎn)圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、病媒生物防制、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵事項(xiàng)，督促學(xué)校嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，在檢查過程中積極宣貫《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的《餐飲服務(wù)提供者操作現(xiàn)場(chǎng)色標(biāo)管理規(guī)范》（DB 62/T 4909-2024），指導(dǎo)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員深入理解并掌握規(guī)定和規(guī)范的各項(xiàng)內(nèi)容和要求，熟練掌握食品安全主體責(zé)任落實(shí)要求和色標(biāo)化管理的操作規(guī)范，切實(shí)有效防止食品加工過程中發(fā)生交叉污染，提高學(xué)校餐飲服務(wù)操作的規(guī)范性。指導(dǎo)學(xué)校食堂按營(yíng)養(yǎng)健康、低油低鹽低糖等標(biāo)準(zhǔn)為師生提供餐食。加大食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的宣傳科普教育，持續(xù)提升師生食品安全意識(shí)。此次聯(lián)合檢查共檢查學(xué)校食堂25家，發(fā)現(xiàn)并整改問題10余項(xiàng)，各相關(guān)部門對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的問題持續(xù)跟進(jìn)落實(shí)，確保問題整改到位。

下一步，山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化部門協(xié)作，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)督檢查，以務(wù)實(shí)舉措全力守護(hù)好全縣廣大師生“舌尖上的安全”。