“咱們家長(zhǎng)可以通過(guò)舌尖安全網(wǎng)App，實(shí)時(shí)查看學(xué)校食堂后廚情況，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行監(jiān)督……”近日，在河南省寶豐縣二高食堂，該縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)李占勝正在向受邀體驗(yàn)食品安全監(jiān)管流程的學(xué)生家長(zhǎng)介紹舌尖安全網(wǎng)APP操作方法。

當(dāng)天，8位家長(zhǎng)代表化身“監(jiān)督員”，與執(zhí)法人員一同深入食堂后廚，全程參與食材采購(gòu)臺(tái)賬核驗(yàn)、原料儲(chǔ)存環(huán)境監(jiān)測(cè)、餐具消毒記錄檢查等環(huán)節(jié)。在陪餐環(huán)節(jié)中，家長(zhǎng)與師生共品餐食，現(xiàn)場(chǎng)反饋建議，形成“體驗(yàn)-監(jiān)督-改進(jìn)”的閉環(huán)管理。此外，執(zhí)法人員還現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)家長(zhǎng)如何通過(guò)“舌尖安全網(wǎng)”App查看后廚實(shí)況，讓監(jiān)督觸手可及。

據(jù)了解，為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，寶豐縣在構(gòu)建食品安全智慧監(jiān)管調(diào)度平臺(tái)的基礎(chǔ)上，通過(guò)組織家長(zhǎng)實(shí)地檢查、陪餐體驗(yàn)、食品安全宣傳、智慧監(jiān)管推廣等系列活動(dòng)，構(gòu)建起“部門監(jiān)管+學(xué)校負(fù)責(zé)+家長(zhǎng)參與+科技賦能”的四維共治格局，讓校園食品安全監(jiān)管更透明、更智慧、更有溫度。

此外，該縣市場(chǎng)監(jiān)管局還依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)校園食堂食材儲(chǔ)藏、加工制作、清洗消毒等六大環(huán)節(jié)的24小時(shí)智能監(jiān)控。系統(tǒng)配備了AI智能識(shí)別功能，可自動(dòng)抓取未戴口罩、生熟混放等違規(guī)行為，確保從食材溯源到廢棄物處理的全鏈條可追溯。

李占勝介紹，下一步，寶豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局將通過(guò)定期開(kāi)展食品安全宣傳、邀請(qǐng)行風(fēng)監(jiān)督員等參與檢查、開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”抽檢等活動(dòng)，持續(xù)深化社會(huì)共治；同時(shí)通過(guò)技術(shù)升級(jí)新增鼠患監(jiān)測(cè)等功能，持續(xù)優(yōu)化“明廚亮灶”系統(tǒng)，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”。（李萬(wàn)鵬 楊國(guó)棟 裴曉慧）