中國食品安全報訊?（趙永恒?黃官國)?疫情期間，初三、高三學(xué)生返校之后，學(xué)校如何供餐、師生的食品安全怎么保障？上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作，跨前指導(dǎo)結(jié)合現(xiàn)場檢查，確保師生返校后就餐安全、規(guī)范、有序。?

專題培訓(xùn)促規(guī)范。聯(lián)合教育部門舉辦兩次集中培訓(xùn)，分別對轄區(qū)全體食堂承包企業(yè)及學(xué)校食品安全負責(zé)人進行專題培訓(xùn)?，F(xiàn)場考核并一對一答疑，確保疫情防控形勢下的食品安全規(guī)范要求傳達到位，疑難問題指導(dǎo)到位。同時督促學(xué)校食堂落實主體責(zé)任，開展食品安全工作自查自糾，消除食品安全風(fēng)險隱患。?

最嚴檢查保安全。制定專項方案，對浦東新區(qū)首批4月27日復(fù)課的233所學(xué)校，在開學(xué)前組織完成第一輪全覆蓋食品安全大檢查。重點檢查食堂從業(yè)人員健康管理、庫存食品清理、分散式供餐用餐設(shè)置、餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，落實疫情防控措施情況等，嚴控食物中毒風(fēng)險。要求從業(yè)人員持“綠碼”上崗，嚴格落實晨檢制度。指導(dǎo)加強庫存食品清理，嚴防變質(zhì)過期。開展餐飲具快速檢測，確保清洗消毒到位。指導(dǎo)設(shè)置分散式供餐用餐，避免人員聚集。?

全面守護更放心。開學(xué)前，監(jiān)管人員還對學(xué)校周邊小超市、小食品店、小餐飲店等食品經(jīng)營場所開展全覆蓋檢查，嚴查“三無食品”。開學(xué)后，將開展跟蹤檢查，確保前期檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時整改，全過程保障師生“舌尖上的安全”。?

下一步，浦東新區(qū)市場監(jiān)管局還將持續(xù)加強監(jiān)管和指導(dǎo)，守護校園食品安全，助力學(xué)子健康成長。

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