中國食品安全報訊（王嫚?洪泉）?目前，廣西壯族自治區(qū)欽州市欽南區(qū)各學(xué)校按照錯時開學(xué)的原則陸續(xù)開學(xué)，并在5月6日迎來第二批復(fù)學(xué)潮。為穩(wěn)妥有序做好疫情防控期間復(fù)學(xué)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，欽南區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，集中執(zhí)法力量持續(xù)開展2020年春季開學(xué)期間學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。?

為統(tǒng)籌做好疫情防控和學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，欽南區(qū)市場監(jiān)管局對照開學(xué)時間，對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂進(jìn)行分批、分時檢查指導(dǎo)，全面開展開學(xué)前食品安全風(fēng)險隱患排查及開學(xué)后學(xué)校食品安全的監(jiān)管工作，將疫情防控工作及食堂食品安全工作做實(shí)做細(xì)。該局要求各學(xué)校對照《欽州市單位食堂新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作自檢表》，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查自糾；食堂從業(yè)人員要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求操作，嚴(yán)格健康管理，一律著工作衣帽、戴口罩、使用一次性手套；嚴(yán)格就餐場所衛(wèi)生清潔和消殺工作；嚴(yán)格食品采購環(huán)節(jié)管理，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票規(guī)定；嚴(yán)格食品制作過程控制，確保食材加工生熟分離、燒熟煮透等，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。?

執(zhí)法人員對學(xué)校學(xué)生就餐形式、人員管理、環(huán)境清洗消毒、索證索票、加工制作、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐用具清洗消毒等情況進(jìn)行了全方位檢查，并對檢查中存在的問題和安全隱患進(jìn)行整改指導(dǎo)，要求校方限時完成整改，同時積極推進(jìn)欽南區(qū)學(xué)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+學(xué)校食堂”監(jiān)管工作，實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管。?

截至目前，該局共出動執(zhí)法人員336人次，檢查各類學(xué)校食堂82家。下一步，欽南區(qū)市場監(jiān)管局將按照各學(xué)校開學(xué)時間，繼續(xù)做好各類學(xué)校復(fù)學(xué)監(jiān)督檢查工作，嚴(yán)把食品安全關(guān)，確保疫情防控期間廣大師生用餐安全。

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