為把好校園食品安全關(guān)，筑牢校園食品安全基石，成都市溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“2021春雷行動(dòng)”、“校園食品安全守護(hù)行動(dòng)（2021）”、“創(chuàng)建食品安全示范城市”等系列工作，采用“七查七看”方式大力開(kāi)展2021春季開(kāi)學(xué)檢查工作，嚴(yán)打校園及周邊違法犯罪行為。檢查工作共出動(dòng)執(zhí)法人員500余人次，實(shí)現(xiàn)了全區(qū)221所學(xué)校，236家學(xué)校食堂的全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題73項(xiàng)，整改問(wèn)題73項(xiàng)。

所謂“七查七看”方式，就是執(zhí)法人員一查學(xué)校食品安全責(zé)任制度落實(shí)情況，看學(xué)校食品安全管理機(jī)制是否建立健全，有效運(yùn)行；二查學(xué)校食材供貨商證照資質(zhì)，看校園食品供貨商是否具有合法有效的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，餐飲從業(yè)人員是否取得了《健康證》；三查學(xué)校進(jìn)貨食材溯源落實(shí)情況，看學(xué)校食堂食品管理人員是否履行了索票、索證等食品查驗(yàn)義務(wù)，學(xué)校食堂是否從具有合法資質(zhì)的溯源平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)食材，或采購(gòu)了野生菌類(lèi)、海鮮等高危禁用食材；四查校園食品存儲(chǔ)環(huán)境條件，看學(xué)校冰柜、食品庫(kù)房等食品存儲(chǔ)設(shè)備環(huán)境的溫度是否符合食品安全存放標(biāo)準(zhǔn)，食品庫(kù)房的“三防”措施是否符合食品存放相關(guān)要求；五查學(xué)校食材清洗、烹飪制作情況，看學(xué)校食堂從業(yè)人員對(duì)食材“一洗二清”是否扎實(shí)到位，食品烹制時(shí)間是否符合食品安全相關(guān)要求；六查餐具保潔消毒落實(shí)情況，看學(xué)生使用餐具的保潔是否清洗干凈不留污漬，是否專(zhuān)柜存放，入柜消毒時(shí)間、溫度是否達(dá)標(biāo)；七查校園食品留樣是否規(guī)范，看留樣食品的品名、餐次、數(shù)量、留樣時(shí)間、留樣人等要素是否精準(zhǔn)可靠，是否落實(shí)了定人定責(zé)定崗、專(zhuān)人專(zhuān)鎖專(zhuān)管等相關(guān)留樣規(guī)定。

下一步，溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合學(xué)校食品安全指導(dǎo)員持續(xù)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，保障全區(qū)師生身體健康。同時(shí)將大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂信息化、智慧化監(jiān)管。（消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)）