近日，新疆維吾爾自治區(qū)青河縣薩爾托海鄉(xiāng)牧民哈德勒·阿孜木汗說，“孩子在學校吃得飽、吃得好，身體好，我們家長很放心?！惫吕铡ぐ⒆文竞沟莱隽说貐^(qū)實施義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃以來所有學生家長的心聲。2019年起，按照“政府主導、教育牽頭、部門配合、學校執(zhí)行”的工作思路，地區(qū)科學規(guī)劃，狠抓落實，通過安全統(tǒng)一“配餐”、公開透明“曬餐”、營養(yǎng)健康“供餐”等方式，在全地區(qū)208所義務教育階段學校扎實推進營養(yǎng)改善計劃，7.38萬學生受益。

科學規(guī)劃 夯實保障。推進營養(yǎng)改善計劃質量提升。義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃是地區(qū)按照國家規(guī)定標準，因地制宜實施的系統(tǒng)工程。按照計劃，新疆維吾爾自治區(qū)各縣（市）中小學每生每天4元，全年按200天計算實施營養(yǎng)改善。除自治區(qū)試點縣青河縣、吉木乃縣外，其他縣（市）所需資金由地區(qū)及各縣（市）財政專項資金預算支持。為確保義務教育學生營養(yǎng)改善計劃全面實施，對不具備熱餐供應條件的學校，地區(qū)統(tǒng)籌制定學校食堂建設規(guī)劃，按照分期實施、逐步達標的原則，完善各學校食堂餐廳等基礎設施建設。同時，堅持“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”原則，嚴禁超標準建設、嚴禁舉債建設。各縣（市）中小學中，具備供應熱餐條件的積極推行熱餐；條件不成熟的，按照走讀生供冷餐、寄宿生供熱餐為主的原則，確保每位學生足額享受營養(yǎng)餐補助。

福海縣西城區(qū)寄宿制學校黨總支書記王新忠深有感觸地說：“義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，學生們的體質明顯增強。這兩年的校運會上，學生們不斷刷新了中長跑的全校紀錄?！?/p>

強化管理 確保安全。守護學生“舌尖上的安全”7月13日，食材供貨商運輸車一開進吉木乃縣拉斯特鄉(xiāng)拉斯特村小學，學校食堂便開始了一天的工作：消殺、卸貨、檢測、清洗、烹飪……每一項步驟都要經過嚴格把關?！皩W校每天安排教師、食堂工人各1名，對當天采購的食材進行驗收，并向供貨商索取肉類食材的動物檢疫和肉品品質合格證、蔬菜的農藥殘留檢測報告，確保食材安全?！崩固卮逍W校長張麗說。

在實施義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃中，地區(qū)嚴格按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，圍繞采購、儲存、加工、配送、供餐等關鍵環(huán)節(jié)，健全學校食品安全風險防控體系，配齊配全食品安全防范設施設備，切實保障食品安全。同時，發(fā)揮學校家長委員會的監(jiān)督作用，貫徹落實集中用餐陪餐制度，每餐由學校負責人與學生共同用餐（餐費自理），及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。大力推進學校食堂“明廚亮灶”工程，將學校食堂的加工烹飪區(qū)、專用操作區(qū)域、清洗消毒區(qū)、配餐區(qū)等關鍵部位和購進食品原料管理儲存、菜品的切配烹飪等重要環(huán)節(jié)，通過視頻廚房方式實現(xiàn)“明廚亮灶”信息與監(jiān)管平臺之間的無縫對接，實現(xiàn)陽光操作和透明化監(jiān)管。

多措并舉 加強宣傳。涵養(yǎng)學生食育文化。手抄報、小視頻、寫書法、寫心得……今年以來，富蘊縣教育系統(tǒng)如火如荼開展了“倡導勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費”主題活動，引導學生從自身做起，樹立科學飲食新理念，摒棄飲食陋習。

真正的食育，不僅是單純的飲食知識、餐桌禮儀和食品營養(yǎng)搭配的教育，更要從小培養(yǎng)學生們的惜物精神。各縣（市）中小學以食堂為宣傳教育陣地，通過主題班隊會、國旗下講話、家長會、開設健康教育課或專題講座、在食堂張貼節(jié)儉教育文字圖片、設置統(tǒng)一格式的營養(yǎng)改善計劃標識牌等多種形式，堅持不懈開展營養(yǎng)健康、食品衛(wèi)生安全等教育活動。此外，各中小學還持續(xù)開展“光盤行動 厲行節(jié)約”和“杜絕舌尖上的浪費”等文明餐桌主題實踐活動，讓“節(jié)約糧食光榮、浪費糧食可恥”的觀念深入人心，培養(yǎng)起學生自覺珍惜糧食的好習慣。（常軼茹）