中國食品安全報訊 （張鵬） 孩子們茁壯長大不僅僅需要“在陽光下奔跑”，“吃”這件事也很重要！哪些家庭的孩子性格好？其中一個指標竟是“父母一周能和孩子吃三頓以上晚餐的家庭”。所以，有老師說得直接：食育并非“吃飽”這樣簡單。

一段時間來，上海市普陀區(qū)萬里城實驗幼兒園小五班的陳老師發(fā)現(xiàn)，每天午餐的蔬菜都是“最不受歡迎”的。如何引導幼兒吃蔬菜？陳老師先發(fā)了調(diào)查表，在家長的配合下了解幼兒們吃蔬菜的情況，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，芹菜、菌菇和蘿卜是孩子最不喜歡吃的蔬菜。

進一步調(diào)查后老師們發(fā)現(xiàn)，孩子們對這些蔬菜的“本來面貌”很陌生。陳老師就鼓勵幼兒和家長一起去菜場買菜，主動尋找發(fā)現(xiàn)這些平時自己不喜歡吃的蔬菜，重新認識它們。漸漸地，陳老師發(fā)現(xiàn)，不吃蔬菜的幼兒越來越少了。

為了準備孩子們的午餐，廚師叔叔阿姨又做了哪些準備呢？日前，在園長媽媽的邀請下，萬里城幼兒園的幼兒們走進了廚房間。

點點說：“廚師叔叔切黃瓜，要切很多很多，很累的?！?/p>

邑邑說：“蒸飯格很大很重，需要兩個人來幫忙?！?/p>

諾諾說：“蒸米飯的蒸箱很燙，廚師阿姨的工作有點危險，但她還是做得很熟練?！?/p>

這是園所“光盤行動”食育的一次創(chuàng)新體驗。此外，幼兒園還邀請家長一起參與幼兒早餐設計比賽。園長葉冠鴻說，為幼兒提供全天候的營養(yǎng)膳食絕不僅是食物本身的營養(yǎng)均衡，還包括幼兒對飲食味覺、健康生活習慣與態(tài)度的養(yǎng)成。

如今，幼兒園里“小胖墩”的比例明顯下降，家長和幼兒也因為一起去超市選材、制定菜單等活動增進了親子關(guān)系。

為家庭帶養(yǎng)人提供全天候營養(yǎng)膳食指導，是本市學齡前兒童“幼有善育”民心工程“豐富家庭科學育兒指導”中重要的項目，培養(yǎng)孩子建立“健康飲食”習慣，這份兒童時期形成的飲食態(tài)度有望呵護他們的一生。