近日，一場(chǎng)別開生面的食育沙龍直播活動(dòng)圓滿落幕，吸引了眾多關(guān)注食育的專家、學(xué)校、企業(yè)和相關(guān)從業(yè)人員的積極關(guān)注和參與。本次活動(dòng)主題為“食育從娃娃抓起”，活動(dòng)旨在通過(guò)直播平臺(tái)，提升大眾對(duì)飲食健康的認(rèn)識(shí)，傳遞科學(xué)、健康、文明的飲食理念，為構(gòu)建和諧社會(huì)、助力兒童健康成長(zhǎng)、提高國(guó)民素質(zhì)貢獻(xiàn)力量。

本次活動(dòng)由江西省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、南昌市科協(xié)指導(dǎo)，省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食育專業(yè)委員會(huì)、南昌市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)承辦，省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)兒童食育教育與實(shí)踐基地協(xié)辦。省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)鄧澤元、副理事長(zhǎng)徐艷鋼、秘書長(zhǎng)蘇筱苓，南昌市科協(xié)黨組書記吳新財(cái)、三級(jí)調(diào)研員杜敏、學(xué)會(huì)部鞏躍芳部長(zhǎng)、南昌市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)符艷，省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食育專業(yè)委員會(huì)副主任委員占繼紅，還有從事食育實(shí)踐一線的老師、公共衛(wèi)生專家、企業(yè)從業(yè)人員、省內(nèi)部分地市食育專委會(huì)委員、省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)兒童食育教育與實(shí)踐基地的老師等100余人參加了本次活動(dòng)。線上直播點(diǎn)擊超千人。

天地間萬(wàn)物皆以食為基。食育，顧名思義，就是通過(guò)飲食教育來(lái)培養(yǎng)人們的健康飲食習(xí)慣和生活方式。在當(dāng)下這個(gè)信息爆炸、物質(zhì)豐富的時(shí)代，我們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全、營(yíng)養(yǎng)搭配以及飲食文化的傳承與創(chuàng)新。良好的飲食習(xí)慣來(lái)源于家庭和學(xué)校的教育，因此學(xué)前教育中的食育至關(guān)重要，它不僅影響的是孩子，更是一個(gè)家庭。吃什么？怎么吃？為什么吃？為了“吃”我們要做什么？都值得我們一一思考和探究。

本次食育沙龍直播活動(dòng)邀請(qǐng)到省、市各界開展食育研究的專家和教育實(shí)踐者，在現(xiàn)場(chǎng)為大家?guī)?lái)精彩紛呈的演講和分享。鄧澤元分享的主題是“幼兒食育——從小種下健康的種子”；徐艷鋼分享的主題是“食育與食品安全——兒童健康成長(zhǎng)的第一道防線”；符艷分享的主題是“國(guó)家政策背景下食育的發(fā)展與實(shí)踐”；江西贛教研學(xué)旅行有限公司副總經(jīng)理陳偉業(yè)分享的主題是“研學(xué)旅行與教育融合，探索實(shí)踐中的食育新模式”；南昌市城北幼兒園園長(zhǎng)何麗君分享的主題是“從幼兒園開始的食育，兒童營(yíng)養(yǎng)教育的第一步”；省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)兒童食育教育與實(shí)踐基地負(fù)責(zé)人秦瑋瓏分享的主題是“探討兒童食育的重要性，奇鶴食育基地的初衷與使命”。

此次食育沙龍直播活動(dòng)的成功舉辦，讓大家認(rèn)識(shí)到，食育不是只教會(huì)吃，也不是簡(jiǎn)單的烹飪課，不是一次除草，更不是一次農(nóng)場(chǎng)的走馬觀花。它需要用心去體會(huì)、用器官去體驗(yàn)、用身心去感受。食育應(yīng)當(dāng)是以飲食為載體，讓孩子們懂得食理、膳禮和安全。在食品營(yíng)養(yǎng)、作物種植、烹飪實(shí)踐、文化禮儀、搭配膳食的學(xué)習(xí)、實(shí)踐與體驗(yàn)過(guò)程中，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。讓孩子們?cè)谑秤秀逶≡谧匀慌c文化的春風(fēng)里，引導(dǎo)孩子關(guān)注環(huán)境、熱愛(ài)勞動(dòng)、尊重文化、樹立自信、開闊視野，是孩子終生受益的重要課程。

為此我們需要強(qiáng)調(diào)的是，食育不僅僅是一種教育方式，更是一種生活態(tài)度和文化傳承。我們每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注自己的飲食健康，了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和搭配原則，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，我們也應(yīng)該關(guān)注食品安全問(wèn)題，提高自我保護(hù)意識(shí)，選擇健康、安全、環(huán)保的食品。