近日，由山東教育出版社出版的小學(xué)段《飲食小課堂》食育課程圖書在浙江杭州正式發(fā)布。該圖書以食育為核心理念，深切落實(shí)《義務(wù)教育課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)》（2022）中關(guān)于勞動(dòng)課標(biāo)、體育與健康課標(biāo)的要求，滿足各階段青少年兒童飲食生活的發(fā)展需要。

食育是以食物為核心，旨在培養(yǎng)健康飲食行為、促進(jìn)個(gè)體健康和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的教育活動(dòng)和過(guò)程，包括引導(dǎo)教育對(duì)象認(rèn)識(shí)食物，學(xué)會(huì)選擇、制作和攝入食物等知識(shí)和技能。通過(guò)飲食開展教育幫助兒童個(gè)人成長(zhǎng)，通過(guò)飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行德智體美勞等各方面的教育，培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。

2022 年 4 月教育部發(fā)布《義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)（2022 年版）》，勞動(dòng)教育成為獨(dú)立學(xué)科，將“營(yíng)養(yǎng)與烹飪”納入十大任務(wù)群之中，讓食育工作有的放矢。

《飲食小課堂》食育課程圖書，學(xué)生用書加教師用書共6冊(cè)。課程主要特點(diǎn)是：一是圖文并茂，呈現(xiàn)直觀的課程內(nèi)容；二是由淺入深，循序漸進(jìn)，架構(gòu)螺旋上升的知識(shí)體系；三是實(shí)踐為主，理論為輔，提供形式多樣、內(nèi)容充足的學(xué)習(xí)材料。最終形成了課程內(nèi)容多元化、教學(xué)形式多樣化、操作內(nèi)容視頻化等特點(diǎn)。

在《飲食小課堂》食育課程發(fā)布儀式上，食育師資特訓(xùn)營(yíng)同時(shí)啟動(dòng)，全國(guó)百校百名食育教師將第一時(shí)間獲得全套圖書，屆時(shí)通過(guò)理論和實(shí)踐探索等更加有效的學(xué)習(xí)形式，將成果帶回學(xué)校里、課堂中，讓更多教師成為促進(jìn)青少年兒童健康成長(zhǎng)的中堅(jiān)力量。