近兩年，主打高纖維、低熱量、易飽腹的代餐食品越來越受年輕人青睞，喝一瓶代餐粉當晚飯，吃一根蛋白棒充饑，是不少年輕人錯過飯點、控制體重的選擇。眾多食品企業(yè)緊跟潮流投身其中，獲得資本加持，托起千億元市場，代餐食品儼然成為飲食圈新晉的“弄潮兒”。

所謂代餐食品，就是取代部分或者全部正餐的食品，大多以代餐粉、代餐棒等形式出現(xiàn)。僅僅吃代餐食品，就能輕松減肥塑形，一來迎合了年輕人渴望瘦身的心理，二來以營養(yǎng)、健康的高科技產(chǎn)品為名，容易讓人產(chǎn)生信任，三來背后隱藏的“快餐思維”——以最快速度達到最大效用，迎合了效率至上的需求，這些都使得代餐食品成為年輕人的“心頭好”。

代餐食品以迅猛之勢托起龐大的產(chǎn)業(yè)，也暴露出行業(yè)良莠不齊的亂象。關鍵問題是，代餐食品真的可以替代一日三餐嗎？有營養(yǎng)專家明確指出，目前市面上很多產(chǎn)品配方單一，并不符合代餐標準，不可用來替代正餐。市面上多數(shù)代餐食品的主要成分是膳食纖維，不易消化，容易產(chǎn)生飽腹感，讓人誤以為可以代替正餐，殊不知是以其他營養(yǎng)成分攝入不足為代價。長期食用代餐食品，會使人產(chǎn)生體虛、乏力、頭暈等癥狀，甚至可能引起內(nèi)分泌紊亂和胃腸炎癥等問題。因此，有專家明確警告：代餐食品只可用作沒空吃飯的臨時方案，盡量一天不超過一頓。

實際上，代餐食品這一新興行業(yè)尚無任何強制規(guī)范標準，規(guī)范缺失令其功能“大打折扣”。宣傳夸張、代理無序、資質(zhì)不足、價格虛高等弊病，正是代餐食品行業(yè)亂象的表現(xiàn)。某地消委會曾對10款網(wǎng)紅代餐食品進行測評，結果顯示僅有3款樣品營養(yǎng)配比表現(xiàn)較好。某地警方破獲的制假售假案，犯罪分子通過地下作坊制造冒充“國際大牌”代餐食品。還有一些代餐食品夸張宣傳，聲稱一個療程就能瘦10斤至20斤，可包裝上連熱量數(shù)據(jù)表都沒有。大多數(shù)代餐產(chǎn)品都是通過微商售賣，經(jīng)過線上培訓即可進行銷售，更加劇了行業(yè)亂象。

代餐食品走紅，歸根結底是消費者的消費理念存在誤區(qū)。不少年輕人抱著急功近利的心理，盲目相信商家宣傳，寄希望于以代餐食品取代一日三餐達到減肥效果，卻忽略了合理飲食和加強鍛煉才是正途。塑形、健身沒有捷徑可走，通過科學飲食攝取營養(yǎng)成分，加強鍛煉促進新陳代謝、強健肌體，才能真正達到效果。代餐可以作為沒空吃飯的解決方案，但無法替代均衡的日常飲食，這應該是基本的科學常識。鑒于目前代餐食品市場亂象，有效監(jiān)管和矯正消費誤區(qū)迫在眉睫。有關部門需盡快制定行業(yè)標準，明確代餐食品屬于特殊配方食品，要求廠商標注配方明細，確保營養(yǎng)比例合理，如果屬于單一營養(yǎng)配方，則須提示消費者不能完全依賴代餐食品，以防影響身體健康。盡快建立相關標準和規(guī)范，讓消費者正確認知并理性消費，促進代餐食品健康發(fā)展。（羅 鑫）