中秋節(jié)將至，安順市普定縣化處鎮(zhèn)水井村根據(jù)市場需求，精心研制的藕粉月餅一經(jīng)上市，便獲得食客好評。
制餅車間餅香四溢，幾十名工人分工有序，和面、包餡、烘烤，藕粉經(jīng)過一道道工序后成為可口的月餅。
“藕粉月餅是高原純藕粉和面粉按照一定比例混合，加上蜂蜜制成，含糖量低，具有不同的風(fēng)味，親戚朋友品嘗后，都夸贊我們的月餅好吃?！彼宓谝粫浟_建強(qiáng)介紹，水井村第一批月餅從8月中旬開始生產(chǎn)，主要以藕粉蛋黃蓮蓉、低糖藕粉蓮蓉、低糖藕粉五仁3種口味為主，目前已售出月餅近2萬斤，訂單總額達(dá)100余萬元。根據(jù)訂單需求，水井村將陸續(xù)生產(chǎn)鮮肉、洗沙、火腿等口味月餅，滿足市場需要。
水井村藕粉月餅獲得消費(fèi)者認(rèn)可是水井村發(fā)展蓮藕產(chǎn)業(yè)的一次創(chuàng)新嘗試。
以蓮藕為主導(dǎo)，水井村積極探索，將高原純藕粉打造成水井村的蓮藕品牌，在此基礎(chǔ)上，又多次嘗試用荷葉制成荷葉茶、藕粉制成鮮花餅、曲奇餅等產(chǎn)品，頗受食客青睞。（梅世桂）
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