曾經(jīng)，在濟(jì)南提到群康恐怕無人不知，該企業(yè)生產(chǎn)的雪糕長期占據(jù)濟(jì)南市場主導(dǎo)地位。近些年，隨著市場環(huán)境的變化，濟(jì)南雪糕市場成了外地雪糕的天下。記者了解到，當(dāng)下生產(chǎn)基地在濟(jì)南的冷飲企業(yè)已經(jīng)為數(shù)不多了。“做雪糕30年了，不想放棄!”近日，記者采訪了本土企業(yè)濟(jì)南順昌厚和食品有限公司創(chuàng)始人何先生。

何先生介紹，他從1993年開始做雪糕，是從小作坊一點點做起來的?！澳菚r候日產(chǎn)量在1萬多支，售價兩毛錢一支，當(dāng)年都是騎著自行車用箱子走街串巷售賣?！焙蜗壬f，到了2005年建起了雪糕廠，開始逐漸擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，“產(chǎn)量一點點增大，多的時候到了兩萬箱，一箱40支雪糕，也就是每天產(chǎn)量到了80萬支雪糕。”

可是好景不長，到了2013年、2014年冷飲行業(yè)開始產(chǎn)能過剩，“濟(jì)南市就有群康、夏君樂、圣水等很多企業(yè)，周邊的菏澤、濟(jì)寧、淄博也有很多冷飲企業(yè)，從那時起冷飲行業(yè)就不好干了，我也調(diào)整轉(zhuǎn)型，從2016年開始生產(chǎn)老濟(jì)南冰棍，很快打開了一定的銷路?！焙蜗壬f，后來由于種種原因，企業(yè)幾乎停產(chǎn)，很多人員也流失了。

到了2019年，念念不忘冷飲行業(yè)的何先生放不下雪糕這個產(chǎn)業(yè)，“陸續(xù)重建，今年生產(chǎn)經(jīng)營管理團(tuán)隊都建立起來了?！?/p>

從2019年恢復(fù)生產(chǎn)以來，該企業(yè)的雪糕銷售一直不理想，“就像我的老濟(jì)南奶油冰棍，我想做得好吃就要多加好東西，成本就高，因此出廠價也高?？墒牵瑢τ谕葍r位，經(jīng)銷商愿意賣大品牌的，不愿意賣我們的冰棍?！?/p>

為了打開市場，何先生今年直接跨過經(jīng)銷商，自己去對接零售店，“我們自己出去跑市場，對接便利店等，漸漸打開了一定的市場?！焙蜗壬f，“今年情形就好一些了，也有了很多回頭客?！?/p>

“我的雪糕就是真材實料，讓你吃到小時候的味道，這種配方都是我自己研究的。”何先生表示。記者發(fā)現(xiàn)，他們公司主打的是老濟(jì)南奶油冰棍，另外還有綠豆甄情、芒果凍了、奧力脆等六種雪糕。“我的產(chǎn)品價格都在3元以下，主打的就是1-3元的雪糕?！焙蜗壬f。

對于當(dāng)前市場上高價雪糕的現(xiàn)象，何先生直言“不正?！?。他認(rèn)為雪糕市場終究會回到正常軌道，“現(xiàn)在雪糕的消費(fèi)量相比以前低了很多，以前那些低價雪糕為何做不下去了，還是因為口感差，質(zhì)量不行，只要低價高質(zhì)量，我相信肯定會有市場。”（李培樂）