冬天是適合吃炒貨的季節(jié)，街頭巷尾的炒貨店又飄香了。11月22日恰逢小雪節(jié)氣，記者走進(jìn)兩家新老“網(wǎng)紅”炒貨店，發(fā)現(xiàn)瓜子、花生、開心果等傳統(tǒng)炒貨琳瑯滿目，苦蕎片、紅薯片、蠶豆、鍋巴等頗受歡迎，奶棗、冰栗子、五黑芝麻卷等在網(wǎng)絡(luò)上較火的食品，也能在店里看到它們的身影。南京的這些炒貨店，您心中最“絕擺(厲害)”的是哪一家？ 實(shí)習(xí)生 彭奧香

冰栗子、空心山楂、五黑芝麻卷 新式炒貨成爆款“網(wǎng)紅”

11月22日上午，記者來到薛記炒貨南京丹鳳街店，這是一家新式炒貨“網(wǎng)紅店”，全品牌在南京開了二三十家店。店鋪入口處，映入眼簾的是三個(gè)冰柜，里面依次擺放著空心山楂、冰栗子和綠豆糕。工作人員熱情地介紹道，冰栗子是該門店銷量最好的爆款，口感猶如冰淇淋一般軟糯細(xì)膩絲滑，入口即化，正如廣告語所寫的“冰栗子，賽雪糕”。

冬天吃冰栗子會(huì)不會(huì)太冷了？工作人員告訴記者，“不用擔(dān)心，還有一款常溫鎖鮮烤栗子，正適合這個(gè)季節(jié)食用?！?記者注意到，該店一斤栗子售價(jià)32.8元，而市面上常見的烤栗子一般價(jià)格在20-25元上下?！拔覀兗业睦踝哟_實(shí)是同類栗子商家中價(jià)格最高的，因?yàn)槭前蜒嗌桨謇跤?30度恒溫慢烤制作。所以顧客們經(jīng)常調(diào)侃說我們家的栗子除了貴，沒毛病?！惫ぷ魅藛T介紹道。

除此之外，這家店還有蜜桔干、棗有杏心（奶棗）、香芋片、酸奶山楂丸、五黑芝麻卷等新式炒貨，在網(wǎng)絡(luò)上是新晉網(wǎng)紅款。一種五黑芝麻卷引起了記者的注意，它是由黑芝麻、黑米、黑豆、黑桑葚、黑枸杞五種食材搭配制作而成，芝麻卷呈條狀，外層裹滿了細(xì)小的黑芝麻粒，咬一口下去是滿滿的夾心，據(jù)說微波爐加熱30秒還會(huì)出現(xiàn)爆漿的效果。

5元一大袋的老式玉米棍

吃起來全是童年回憶

隨后，記者又探訪了南京市老虎橋附近的王記炒貨，這是一家位于居民區(qū)的經(jīng)典“網(wǎng)紅”炒貨店。據(jù)了解，這家店已有幾十年的歷史，上到老一輩的居民，下到東南大學(xué)的學(xué)生，都很喜歡在此購買小零食。

“老人們主要喜歡買一些炒貨，像是花生、瓜子之類的；年輕人的話買小零食比較多，鍋巴、爆米花、苦蕎片都是店里的熱銷款?！崩习褰榻B道。

王記炒貨的店門口堆起了高高的一堆“玉米棍”，壘起來甚至比人還高，很是吸睛。老板告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，這是用玉米、酥油、糖一起放進(jìn)特殊機(jī)器中做成的一種膨化食品，味道比較甜。這種零食一般是在秋收后才逐漸出現(xiàn)，這時(shí)的玉米才收獲不久，所以做出來的玉米棍又酥又脆。

“小時(shí)候很流行這種小零食，經(jīng)常有老爺爺推著車走街串巷地叫賣，農(nóng)村的小伙伴吃得比較多。它的形狀大多像個(gè)棍子，也有彎曲的，香脆爽口，吃起來甜絲絲的，有濃濃的玉米香?！?/p>

記者在店探訪時(shí)，一位60歲上下的阿姨剛買了一袋玉米棍，她告訴記者，玉米棍是她的童年回憶?，F(xiàn)在，一大袋玉米棍售價(jià)才5元，價(jià)格非常劃算。別看玉米棍看起來滿滿一袋，拿到手的重量卻很輕，老板說，“膨化食品都是這樣，體積大，重量輕得很?！?/p>

南京人心中

NO.1的炒貨是哪家？

在社交平臺(tái)上，記者搜索“南京炒貨”，發(fā)現(xiàn)有不少“人氣王”。

張府園的孟令軍炒貨、板倉街的韓記炒貨、瑞金路的南京小小瓜子、老城南的劉艷明炒貨、紅廟的金牌瓜子炒貨……有網(wǎng)上爆紅的新式炒貨店，還有口口相傳的經(jīng)典老店。

酸奶柑橘皮、酸奶山楂球、酸奶巴旦木、可可球、棗夾核桃、玫瑰奶酥、低糖麥芽花生糖、云片糕……有創(chuàng)意百出的新式零食，還有經(jīng)典的童年回憶。

這么多炒貨店，哪一家是您心中的NO.1？（王燦）