日前，河北寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。消息一出，迅速引發(fā)社會(huì)各界及各大媒體的廣泛關(guān)注。

燕山深處栗鄉(xiāng)美

寬城縣地處河北省承德市東南部、燕山山脈東段，是個(gè)栽培板栗已有3000多年歷史的深山縣域。這里光照充足，雨熱同期，晝夜溫差大，土壤富含鐵，非常適宜板栗生長(zhǎng)。目前在寬城境內(nèi)，100年以上樹(shù)齡的板栗樹(shù)就有4.5萬(wàn)多棵。碾子峪鎮(zhèn)大屯村的兩棵板栗樹(shù)，經(jīng)專(zhuān)家鑒定種植于1303年，至今枝繁葉茂、產(chǎn)果豐盈，被譽(yù)為“中國(guó)板栗之王”。

寬城板栗不僅栽培歷史悠久，栽培數(shù)量更是驚人，全縣多達(dá)2600余萬(wàn)棵。每年5月板栗花開(kāi)漫山遍野，9月板栗采收家家車(chē)?yán)b，祖祖輩輩的“鐵桿莊稼”、世世代代的“木本糧食”，是當(dāng)?shù)乩习傩諏?duì)板栗充滿感情的稱(chēng)謂。

“寬城的古板栗樹(shù)那可多了去了，光我們村100年以上的古板栗樹(shù)，就有1000多棵，樹(shù)干最粗的地方周長(zhǎng)4.6米?！?0月中旬的一天，站在村西坡嶺新建的寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)瞭望臺(tái)上，艾峪口村黨支部書(shū)記賈中友指著視線可及、成行連片的古板栗樹(shù)介紹說(shuō)：“這邊、那邊，還有那里，二、三百年樹(shù)齡的很平常，最神奇的是，棵棵都結(jié)果，口感還很甜?！庇浾咦哌M(jìn)古栗樹(shù)林，地上隨手一扒拉，撿起一顆棕紅油亮的板栗，剝?nèi)ネ馄し湃肟谥校瑵M嘴的清香甘甜。賈中友笑著說(shuō)：“老樹(shù)栗子生吃更有營(yíng)養(yǎng)?！?/p>

寬城板栗能保持如此悠久的栽培歷史和保有數(shù)量，除了地理、氣候等自然條件的優(yōu)勢(shì)，還得益于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在長(zhǎng)期農(nóng)耕生產(chǎn)管理過(guò)程中，創(chuàng)造積累形成的傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)。如當(dāng)?shù)乩蹀r(nóng)始終堅(jiān)持采用撩壕整地、林下間作、林下養(yǎng)殖、有機(jī)肥使用、生物防治等栽培管理技術(shù)，不但有利于提高板栗的產(chǎn)量，還有利于提高土壤肥力，防止水土流失，維持豐富的生物多樣性，有效地防止病蟲(chóng)草的危害，屬于典型的可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。

世代傳承栗情深

板栗對(duì)于寬城農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有多重要？和農(nóng)民農(nóng)村關(guān)系有多密切？近期在寬城縣召開(kāi)的關(guān)于全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（全國(guó)）工作交流會(huì)上，中共寬城縣委書(shū)記張成闡釋說(shuō)，長(zhǎng)期以來(lái)板栗在寬城縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都占有非常重要的地位，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的收入來(lái)源。寬城人自古種板栗、吃板栗、賣(mài)板栗，板栗早已滲透到寬城人生活的各個(gè)方面，進(jìn)而形成了獨(dú)特的地方板栗文化，并顯著體現(xiàn)在飲食、婚喪嫁娶、祭祀等各種日常生活中。

在寬城縣，有74.3%的農(nóng)戶將板栗收入列為家庭最重要的收入來(lái)源之一；全縣栽植板栗品種數(shù)量，占到全國(guó)板栗品種總數(shù)的1/10以上。同時(shí)，板栗與山楂、山杏、蘋(píng)果、棗等其他果樹(shù)混交，形成以板栗為主的混交經(jīng)濟(jì)林。另外，還通過(guò)在板栗林下間作雜糧、蔬菜、中藥材、食用菌等農(nóng)作物，形成了物種豐富的農(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)，具有豐富的生物多樣性。

寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)不僅是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，還蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵。例如當(dāng)?shù)鼐用裨跉v史的演變中逐漸形成了保護(hù)自然環(huán)境、人與自然和諧共處的居民行為規(guī)范，并在服飾、民居和節(jié)慶等方面也體現(xiàn)著對(duì)自然的敬畏和適應(yīng)。在此基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)剡€逐漸形成了板栗的文化符號(hào)價(jià)值體系，體現(xiàn)在糧果兼用、藥食兼?zhèn)涞陌謇躏嬍澄幕謇踝鳛榧?、立志的精神符?hào)，與板栗有關(guān)的傳說(shuō)、故事和文學(xué)作品，以及作為歷史文化符號(hào)的板栗古樹(shù)等多個(gè)方面。

在寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)核心區(qū)的塌山、碾子峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，沿山頂?shù)胶庸刃纬傻摹傲值?灌叢—板栗林—農(nóng)田—村落—水域”依次分布的山地景觀時(shí)時(shí)可見(jiàn)，當(dāng)?shù)匦蜗蟮胤Q(chēng)之為“山頂松柏戴帽，山腰板栗成林，山下田園村莊”。水域、村落、農(nóng)田位于地勢(shì)平坦的溝谷地帶，村落依水而建，農(nóng)田環(huán)繞村落，板栗林沿農(nóng)田邊緣向海拔更高的山地延伸，分布在坡度較緩的山坡和山腰地帶。遺產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)的板栗林在不同季節(jié)景觀特征迥異，具有較高的景觀美學(xué)價(jià)值。

不僅在生產(chǎn)生活中，即使在農(nóng)事節(jié)慶時(shí)，板栗也是標(biāo)志性文化元素?！拔覀冞@邊有不少村莊，每年都自發(fā)舉辦春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)等文娛活動(dòng)，加上這些年的農(nóng)民豐收節(jié)、旅發(fā)大會(huì)等，大家說(shuō)板栗、唱板栗、吃板栗，每次都必不可少?！蹦胱佑?zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)張帥介紹，即使外來(lái)參觀者或休閑游客，也執(zhí)意在古栗樹(shù)下、板栗村中打卡留影，認(rèn)為這才是真正到了寬城。

鏈條延伸栗業(yè)強(qiáng)

寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)不僅孕育了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的農(nóng)耕主業(yè)，還造就了引領(lǐng)板栗產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代食品加工的龍頭企業(yè)——承德神栗食品股份有限公司?！俺踹x、去殼、精選、分裝、蒸煮，各道工序全部在自動(dòng)化流水線上完成?！贝┬性谂c加工現(xiàn)場(chǎng)完全隔離的參觀通道，公司加工車(chē)間負(fù)責(zé)人李曉明告訴記者。

據(jù)公司副總經(jīng)理郭滿權(quán)介紹，自2010年改擴(kuò)建并達(dá)產(chǎn)之日起，神栗公司就一直踐行著成立之初“收購(gòu)全縣所有板栗、收購(gòu)價(jià)高于周邊市場(chǎng)、企業(yè)盈利返利于栗農(nóng)”的企業(yè)承諾，帶動(dòng)全縣4萬(wàn)戶、20萬(wàn)栗農(nóng)人均年增收300元以上，并將寬城板栗食品銷(xiāo)往30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。本土龍頭企業(yè)的地域性帶動(dòng)，極大促進(jìn)了寬城板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前全縣板栗栽植面積增至80萬(wàn)畝，其中核心區(qū)面積達(dá)50萬(wàn)畝。

為全力推進(jìn)申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作，寬城縣秉持“在發(fā)掘中保護(hù)，在利用中傳承”的總要求，不僅成立“河北寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)”保護(hù)與發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，開(kāi)展創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，全面提升遺產(chǎn)系統(tǒng)的保護(hù)、發(fā)展與能力建設(shè)，還與中國(guó)科學(xué)院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家科研院所建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，開(kāi)展遺產(chǎn)系統(tǒng)保護(hù)與利用的基礎(chǔ)性研究工作。

獲悉寬城板栗傳統(tǒng)栽培系統(tǒng)被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)后，縣委書(shū)記張成表示，寬城將繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)動(dòng)態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展各項(xiàng)舉措，切實(shí)將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)同產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與鄉(xiāng)村振興緊密結(jié)合起來(lái)，進(jìn)一步擦亮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌，使歷史悠久的傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)在新時(shí)代新征程中煥發(fā)出勃勃生機(jī)，堅(jiān)定不移地打造“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)樣板。（孫維?！埐┯穑?/p>