廈門(mén)健康發(fā)布會(huì)詳解秋分養(yǎng)生與雙節(jié)飲食安全要點(diǎn)

秋分剛過(guò)，國(guó)慶中秋長(zhǎng)假臨近，如何順應(yīng)時(shí)節(jié)變化、科學(xué)健康度過(guò)假期成為市民關(guān)注焦點(diǎn)。9月28日，福建省廈門(mén)市衛(wèi)健委舉辦健康主題新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)三位知名醫(yī)學(xué)專(zhuān)家圍繞秋分養(yǎng)生、國(guó)慶健康飲食等話(huà)題展開(kāi)分享，為廈門(mén)市民提供了兼具科學(xué)性與實(shí)用性的健康指導(dǎo)，助力市民在順應(yīng)時(shí)節(jié)變化的同時(shí)，科學(xué)度過(guò)國(guó)慶假期，進(jìn)一步推動(dòng)全民健康素養(yǎng)提升。

發(fā)布會(huì)還披露了廈門(mén)居民健康素養(yǎng)提升成果，2024年廈門(mén)市居民健康素養(yǎng)水平39.06%，較2023年提高3.03個(gè)百分點(diǎn)。2024年全市居民平均期望壽命達(dá)83.62歲，顯著高于全國(guó)、全省平均水平，《廈門(mén)市打造“近鄰健康”科普基地》案例更入選《中國(guó)健康城市建設(shè)優(yōu)秀實(shí)踐（2024年）》。

健康科普顯成效

構(gòu)建全鏈條服務(wù)模式

健康科普是提升全民健康素養(yǎng)的基礎(chǔ)工程。近年來(lái)，廈門(mén)市衛(wèi)健委持續(xù)推進(jìn)健康知識(shí)普及行動(dòng)，通過(guò)賽事、直播、講座等多元形式，讓健康理念深入基層。自2022年起，廈門(mén)已連續(xù)舉辦三屆健康科普人才選拔賽，今年總決賽線(xiàn)上觀看量近16萬(wàn)人次，有效挖掘和培養(yǎng)了一批健康科普骨干力量。

在今年6月“全民健康素養(yǎng)宣傳月”期間，廈門(mén)圍繞健康體重主題打造系列特色活動(dòng)?！苞槏u新輕年”體重管理直播首場(chǎng)觀看量約3000人次，“‘醫(yī)’起瘦廈來(lái)”節(jié)目在各平臺(tái)點(diǎn)擊量超30萬(wàn)人次，用接地氣的方式幫助市民掌握科學(xué)體重管理方法。同時(shí)，針對(duì)老年群體推出“近鄰健康 銀領(lǐng)活力”社區(qū)老年學(xué)堂健康講座，并與中國(guó)保健協(xié)會(huì)合作推進(jìn)“健康體重防慢病，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)社區(qū)”項(xiàng)目，構(gòu)建起“科普宣教—評(píng)估預(yù)防—治療康復(fù)—健康隨訪(fǎng)”的全鏈條健康服務(wù)模式，切實(shí)推動(dòng)健康服務(wù)下沉，讓居民在家門(mén)口就能獲取專(zhuān)業(yè)健康指導(dǎo)。

秋分養(yǎng)生有講究

遵循“平衡陰陽(yáng) 滋陰潤(rùn)燥”

廈門(mén)市中醫(yī)院（北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院廈門(mén)醫(yī)院）執(zhí)行院長(zhǎng)、主任醫(yī)師常靜玲詳細(xì)解讀了秋分節(jié)氣廈門(mén)市民易出現(xiàn)的健康問(wèn)題，并結(jié)合本地氣候特點(diǎn)給出養(yǎng)生建議。

常靜玲介紹，秋分時(shí)節(jié)陰陽(yáng)相半、晝夜均分、寒暑平衡，此后陽(yáng)氣漸衰、陰氣漸盛，天氣轉(zhuǎn)涼，燥邪為主。廈門(mén)地處東南沿海，濕度較大，秋季呈現(xiàn)“溫燥”與“涼燥”并存的特點(diǎn)，市民易出現(xiàn)四類(lèi)健康問(wèn)題：一是燥邪傷肺導(dǎo)致的口干咽燥、鼻干唇裂、皮膚干燥、干咳，甚至誘發(fā)感冒、支氣管炎、哮喘等呼吸道疾??；二是寒邪侵襲脾胃引發(fā)的腹痛腹瀉、食欲不振等癥狀，尤其市民若延續(xù)夏季喜食生冷的習(xí)慣，易加重脾陽(yáng)受損；三是“悲秋”情緒導(dǎo)致的情緒低落、疲乏無(wú)力，秋季草木凋零的景象易引發(fā)憂(yōu)郁情緒，疊加工作壓力，可能導(dǎo)致肺氣郁結(jié)、氣血失調(diào)；四是燥邪與風(fēng)邪交織引發(fā)的皮膚瘙癢、脫屑、過(guò)敏，以及關(guān)節(jié)舊疾復(fù)發(fā)，如“老寒腿”酸痛僵硬等。

針對(duì)這些問(wèn)題，常靜玲建議市民，飲食上多食梨、百合、銀耳等酸味及白色食物滋陰潤(rùn)燥，搭配山藥、茯苓健脾利濕，避免滋潤(rùn)過(guò)度助濕。秋分晝夜溫差大，夜間需注意腹部、腳部和頸背部保暖，海邊散步時(shí)可攜帶薄外套防風(fēng)。運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生宜選擇散步、慢跑、太極拳、八段錦等平緩運(yùn)動(dòng)，每次鍛煉30至40分鐘，避開(kāi)高溫或低溫時(shí)段，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致大汗淋漓。情志調(diào)節(jié)上，可通過(guò)閱讀、聽(tīng)舒緩音樂(lè)、練習(xí)書(shū)法、靜坐品茶等活動(dòng)靜心安神，也可登高遠(yuǎn)眺開(kāi)闊胸襟，緩解“悲秋”情緒。

雙節(jié)家宴健康吃

關(guān)鍵是“時(shí)令食材＋科學(xué)烹飪”

國(guó)慶中秋雙節(jié)相連，家庭聚餐、親友宴飲增多，如何在傳承節(jié)日文化的同時(shí)踐行健康理念？廈門(mén)市中醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任、主任醫(yī)師葉鋼福從“天地人”結(jié)合的角度，給出了飲食建議。

葉鋼福表示，秋天“風(fēng)漸起、燥漸生”，廈門(mén)又兼具濕熱特點(diǎn)，且秋季屬金應(yīng)肺，是補(bǔ)肺的好時(shí)機(jī)，因此雙節(jié)飲食需緊扣“潤(rùn)肺”原則。他推薦優(yōu)先選用當(dāng)季食材，如山藥、蓮藕、荸薺、冬瓜等蔬菜，柚子、柑橘、獼猴桃、山楂、梨子等水果，這些食材多呈酸甘味，符合中醫(yī)“酸甘化陰”的潤(rùn)燥補(bǔ)肺理念，可在餐前或餐后適量食用，既能養(yǎng)陰又能助消化。

肉類(lèi)選擇上，葉鋼福建議以豬肉、鴨肉、牛肉為主，其中豬肉和鴨肉屬水，滋養(yǎng)陰液的作用更貼合秋季需求。烹飪方式則推薦“蒸、煮、灼”等傳統(tǒng)閩南手法，減少煎炸烘烤，最大程度保留食材營(yíng)養(yǎng)、減少油脂攝入，同時(shí)避免過(guò)度辛辣，防止損傷津液。他特別推薦了幾款適合雙節(jié)的菜品：蓮藕山藥排骨湯、冬瓜瘦肉湯、冬瓜水鴨湯，餐后甜品可選擇芡實(shí)百合燉香芋、銀耳羹、燉秋月梨等，飲品則推薦酸梅湯，均能起到養(yǎng)陰潤(rùn)燥的效果。

針對(duì)慢性呼吸道疾病患者，葉鋼福還提供了藥食同源的代茶飲方案：過(guò)敏性哮喘、鼻炎患者可用“紫蘇+烏梅+山楂”煎湯；慢性咽炎患者適合“菊花+麥冬+甘草”組合；慢性支氣管炎、慢阻肺病患者可嘗試清暑益氣茶，以幫助益氣養(yǎng)陰、清肺利肺。

食品安全別忽視

五重提醒需牢記

“中秋國(guó)慶聚餐頻繁，食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)上升，從購(gòu)買(mǎi)到食用的每個(gè)環(huán)節(jié)都要做好防范?！?廈門(mén)市疾病預(yù)防控制中心食品安全與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生處副處長(zhǎng)、副主任醫(yī)師洪華榮在回答記者提問(wèn)時(shí)，詳細(xì)梳理了雙節(jié)期間的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康要點(diǎn)。

在食品安全方面，洪華榮給出五重提醒。購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，要仔細(xì)查看配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)廠(chǎng)家，檢查包裝是否完好，拒絕顏色味道異常、過(guò)期或來(lái)源不明的商品；存放食物需遵循“當(dāng)日購(gòu)買(mǎi)、適量存儲(chǔ)”原則，嚴(yán)格按包裝指南存放，熟食室溫存放不超過(guò)2小時(shí)，剩余食物及時(shí)密封冷藏，再次食用前徹底加熱，且冰箱內(nèi)食物不宜久存；處理食材時(shí)，烹煮前要認(rèn)真清洗，生熟食品的刀具、器皿、砧板必須分開(kāi)使用，避免交叉污染；烹煮時(shí)務(wù)必確保食物“燒熟煮透”，特別是肉、蛋制品，要保證中心部分徹底熟透并持續(xù)1分鐘以上，盡量不生食海產(chǎn)品；外出就餐需選擇證照齊全、衛(wèi)生狀況好的商家，合理點(diǎn)餐、適量取食，餐后主動(dòng)打包，嘗試新食物時(shí)謹(jǐn)慎辨別，不采摘、不食用不明野生蘑菇和“野味”。若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等不適，需及時(shí)就醫(yī)并告知醫(yī)生食用過(guò)的食品信息。

針對(duì)雙節(jié)必備的月餅，洪華榮也給出了食用建議：選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的月餅，確認(rèn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)許可證；月餅高糖高脂肪，不宜過(guò)量食用，糖尿病患者和肥胖人群需嚴(yán)格控制攝入量；食用時(shí)搭配清淡茶水或水果，幫助消化，更好地感受月餅風(fēng)味。（陳莼 張從云 陳艷豐）