首屆中國團餐產業(yè)和營養(yǎng)管理大會暨學生餐高質量發(fā)展會議舉行

學生餐如何做得既健康又美味，讓家長和學生吃得滿意？遼寧省沈陽市舉行的這次會議，給出了答案。

近日，由中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國營養(yǎng)學會聯(lián)合主辦的首屆中國團餐產業(yè)和營養(yǎng)管理大會暨學生餐高質量發(fā)展會議在沈陽市東北大學國際學術交流中心舉行。國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司、中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心等有關部委和部門代表出席了本次會議，中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國營養(yǎng)學會相關負責人，及各省市大型團餐企業(yè)代表等共200余人參會。

本次會議以“促進團餐產業(yè)轉型升級，規(guī)范校園餐健康發(fā)展”為主題，緊扣當前我國團餐產業(yè)從“吃得飽”“吃得好”向“吃得健康”跨越的核心任務。與會專家指出，學生餐作為團餐的重要組成部分，需在保障食品安全的基礎上，強化營養(yǎng)健康管理，滿足學生生長發(fā)育與智力提升的多元化需求。

會議解析我國營養(yǎng)健康問題現(xiàn)狀，探討學生、老年等重點人群營養(yǎng)管理策略，推動“三減三健”與體重管理實踐，并聯(lián)合發(fā)布“團餐產業(yè)營養(yǎng)健康化高質量發(fā)展倡議”；深入解讀《校園配餐服務企業(yè)管理指南》新國標，分享營養(yǎng)健康學校（食堂）建設經(jīng)驗，推廣學生餐營養(yǎng)管理優(yōu)秀實踐案例；展示“清潔標簽”天然調味品與標準化烹飪、數(shù)字化央廚管理、AI營養(yǎng)師科學配餐等創(chuàng)新技術，并正式啟動《中小學學生餐精準營養(yǎng)信息化管理規(guī)范》團體標準起草工作，現(xiàn)場為參與單位頒發(fā)起草證書。

會議期間，組委會同步開設團餐企業(yè)與上下游產業(yè)鏈展覽，促進供需對接與資源共享。與會代表一致認為，本次大會為團餐產業(yè)升級與學生餐營養(yǎng)管理指明了方向，將通過標準化、數(shù)字化、科學化手段，全面提升學生餐的安全與營養(yǎng)水平，為學生餐實現(xiàn)高質量的穩(wěn)步發(fā)展筑牢了根基，為中小學生的健康成長提供了堅實保障。（李子平）